Daging gajebo adalah hidangan khas Sumatera Barat yang terbuat dari sandung lamur, bagian daging sapi yang kaya akan lemak kenyal. Gajebo biasanya dimasak dengan kuah asam pedas atau asam padeh dan tidak menggunakan santan. Berikut adalah beberapa poin penting mengenai daging gajebo: Bahan utama: Daging gajebo menggunakan sandung lamur, bagian daging sapi yang didominasi oleh lemak kenyal yang biasanya terdapat […]
Untuk mendapatkan daging yang empuk, ada beberapa tips yang bisa dicoba. Pertama, hindari mencuci daging cukup keringkan dengan tisu dapur. Kedua, potong daging melawan serat untuk mempermudah pemecahan serat saat dimasak. Ketiga, marinasi daging dengan bahan alami seperti nanas parut atau air asam jawa, atau gunakan baking soda untuk membantu melunakkan serat. Keempat, masak daging dengan api kecil atau gunakan teknik perebusan seperti […]
Daging meltique, terkenal di steak dan grill, menggoda selera dengan kelembutan dan rasa kayanya. Daging meltique adalah produk daging sapi yang populer dalam industri kuliner, terutama di restoran dan hotel berbintang. Dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya, daging meltique sering digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan steak dan grill. Daging meltique adalah jenis daging sapi yang diolah […]
Untuk mengolah babat sapi yang sudah putih bersih, pastikan untuk merebusnya dengan benar agar empuk dan tidak bau. Gunakan rempah-rempah seperti jahe, daun salam, dan serai saat merebus. Setelah itu, babat bisa dipotong sesuai selera dan diolah menjadi berbagai masakan seperti soto, gulai, atau nasi goreng babat. Berikut adalah tips lengkapnya: 1. Merebus Babat: Gunakan rempah-rempah: Rebus babat dalam air mendidih […]
Sapi merupakan salah satu hewan ternak yang dagingnya memiliki banyak penggemar untuk dikonsumsi. Tak hanya dagingnya semata, nyatanya sumsum tulang sapi juga menjadi salah satu bagian yang kerap dikonsumsi. Sumsum tulang sapi diketahui memiliki rasa yang lezat. Biasanya, bagian ini disajikan dengan sup hangat atau direbus untuk dijadikan sebagai kaldu. Namun, sumsum tulang sapi ternyata tak hanya lezat, tetapi juga […]
Iga sapi lokal memiliki beberapa kelebihan, terutama dari segi rasa, harga, dan fleksibilitas dalam pengolahan. Iga sapi lokal memiliki rasa yang kaya dan autentik karena lemak alami yang dimilikinya. Selain itu, harganya cenderung lebih terjangkau dibandingkan iga sapi impor, dan cocok untuk berbagai teknik memasak, mulai dari direbus, dibakar, hingga dimasak dengan santan. Berikut adalah beberapa kelebihan iga sapi lokal secara lebih […]
Daging tenderloin, juga dikenal sebagai has dalam, adalah bagian daging sapi yang sangat empuk dan terletak di bagian tengah badan sapi, tepatnya di bawah tulang rusuk dan di samping tulang punggung. Daging ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan sedikit lemak, menjadikannya pilihan populer untuk steak. Keunggulan Daging Tenderloin: Empuk: Cocok untuk berbagai metode memasak, termasuk dipanggang, digoreng, atau dipanggang sebagai […]
Manfaat dada ayam untuk kesehatan sangat banyak karena ia mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Selain untuk tulang dan metabolisme, kandungan protein pada dada ayam juga dapat memberikan manfaat lain untuk tubuh. Bukan tanpa alasan banyak orang yang sedang diet atau ingin membentuk badan, rajin mengonsumsi dada ayam. Hal itu karena makanan sehat tersebut merupakan sumber protein tanpa lemak yang […]
Daging shortplate, potongan daging sapi yang populer, memiliki beberapa manfaat kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Daging ini merupakan sumber protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta mengandung zat besi yang penting untuk mencegah anemia. Selain itu, daging shortplate juga mengandung lemak yang dapat memberikan energi dan membantu penyerapan vitamin. Berikut adalah beberapa manfaat daging shortplate secara lebih rinci: Sumber […]
Short plate adalah potongan daging sapi yang berasal dari bagian bawah tulang rusuk, tepat di atas perut sapi. Potongan ini dikenal memiliki lemak yang cukup banyak, yang memberikan rasa gurih dan tekstur yang empuk saat dimasak, terutama dengan cara dipanggang atau dibakar. Short plate sering digunakan dalam hidangan seperti yakiniku, shabu-shabu, dan barbeque. Berikut beberapa poin penting tentang short plate: Lokasi: Bagian bawah tulang […]
CV. Mitra Boga Tama (MBT) berdiri sejak tahun 1993. MBT hadir sebagai jawaban untuk memenuhi permintaan masyarakat akan makanan berprotein yang menyehatkan dan berkualitas demi meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM).
MBT adalah produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan dan sumber kebutuhan protein lainnya, dalam keadaan beku (frozen) dan segar (fresh), serta melayani skala/partai kecil, menengah dan besar. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).
MBT berbentuk perusahaan dagang dan semi-manufaktur. MBT memiliki items produk dengan beberapa grade, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen/klien/mitra/pelanggan/customer, baik utuh maupun customized, dalam berbagai ukuran ketebalan (mm-cm). Potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih (higienis).
Basis dan mitra usaha MBT mencakup beberapa wilayah di Indonesia; dari pulau Jawa (terutama JaBoDeTaBek: Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi), Surabaya, Bali, Sumatera (Aceh, Lampung, Palembang, …), Kalimantan (Samarinda, …), hingga Papua.