Cumi tube, atau sering disebut sebagai cumi utuh tanpa kepala, telah menjadi salah satu bahan utama dalam kuliner laut. Bentuknya yang praktis, tekstur kenyal, dan kandungan nutrisi yang kaya menjadikan cumi tube pilihan favorit untuk hidangan laut di berbagai negara. Cumi tube adalah bahan masakan laut yang praktis, bernutrisi, dan serbaguna. Dari segi tekstur, rasa, hingga kemudahan pengolahan, cumi tube […]
Daging meltique adalah produk daging sapi yang populer dalam industri kuliner, terutama di restoran dan hotel berbintang. Dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya, daging meltique sering digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan steak dan grill. Meltique sirloin adalah potongan daging has luar yang disuntik dengan lemak nabati untuk menciptakan efek marbling tiruan. Proses ini membuat daging sangat […]
Selain daging dan iga, buntut juga ternyata punya banyak penggemar. Moms mungkin salah satunya. Cukup banyak olahan buntut yang ada di pasaran, seperti sup buntut, nasi goreng buntut, buntut bakar, hingga buntut goreng. “Kalau tidak benar mengolahnya, buntut itu bau amis. Dagingnya juga nanti tidak empuk, Buntut impor, meskipun harganya lebih mahal, tekstur buntutnya lebih lembut, dagingnya lebih tebal, dan […]
Daging sengkel adalah potongan daging sapi yang populer di Indonesia. Teksturnya yang khas dan rasanya yang gurih membuat daging ini cocok untuk berbagai masakan tradisional. Daging sengkel, atau yang sering disebut juga *shank*, adalah potongan daging sapi yang berasal dari bagian kaki depan atas atau paha bawah. Daging ini memiliki ciri khas berupa tekstur yang padat, kenyal, dan kaya akan […]
Kunci sukses mengolah lidah sapi agar empuk, tidak bau amis, dan mudah dikupas adalah dengan teknik perebusan dan pengupasan yang tepat. Langkah wajibnya meliputi pembersihan awal, perebusan, pengupasan kulit luar, dan pembuangan lemak sebelum dimasak menjadi hidangan lezat. Berikut adalah langkah-langkah praktis mengolah lidah sapi: 1. Perebusan Awal Rebus lidah sapi utuh ke dalam air mendidih selama 10–15 menit bersama […]
US shortplate (potongan daging dari bagian bawah perut sapi) sangat populer karena kandungan marbling (lemak) yang melimpah, tekstur yang sangat empuk, juicy, dan rasa yang gurih alami. Umumnya berasal dari sapi yang diberi pakan biji-bijian (grain-fed), daging ini sangat serbaguna, cepat matang, dan cocok untuk berbagai hidangan seperti beef bowl, shabu-shabu, hingga BBQ. Keunggulan utama dari US shortplate meliputi: Kaya […]
Bukan tanpa alasan banyak orang yang sedang diet atau ingin membentuk badan, rajin mengonsumsi dada ayam. Hal itu karena makanan sehat tersebut merupakan sumber protein tanpa lemak yang sangat baik. Nutrisi tersebut terkenal akan manfaatnya untuk mempertahankan massa otot dan menjaga metabolisme yang sehat. Selain itu, protein juga bisa menjaga kepadatan dan kekuatan tulang. Fillet dada ayam adalah sumber protein […]
Agar daging iga gondrong cepat empuk, kita bisa melumurinya lebih dahulu dengan buah nanas yang diparut atau daun pepaya selama beberapa menit. Sementara kalau ingin membuat olahan sup atau semur, daging iga sebaiknya direbus singkat dalam air mendidih. Nanti air rebusannya dibuang. Tujuannya agar untuk menghilangkan bau tak sedap dan mengurangi keruhnya kaldu yang akan dihasilkan. Panci bertekanan bisa menghemat […]
Iga sapi lokal, dengan cita rasa yang kaya dan tekstur yang lezat, menjadi salah satu bahan utama dalam banyak masakan tradisional Indonesia. Namun, sering kali banyak orang kesulitan memasak iga sapi agar tetap empuk dan mempertahankan rasa khasnya yang gurih. Padahal, dengan teknik memasak yang tepat, iga sapi lokal bisa menjadi hidangan yang sangat nikmat dan menggugah selera. Iga sapi […]
Daging shortplate merupakan salah satu potongan daging sapi yang populer dan memiliki banyak penggemar di seluruh dunia. Potongan daging ini memiliki tekstur lembut dan kaya akan rasa, membuatnya cocok untuk berbagai jenis masakan, mulai dari panggangan hingga masakan berkuah. Daging short plate juga menjadi pilihan favorit bagi para pecinta kuliner untuk menciptakan hidangan lezat. Mengolah shortplate (daging sapi slice) yang benar kuncinya […]
CV. Mitra Boga Tama (MBT) berdiri sejak tahun 1993. MBT hadir sebagai jawaban untuk memenuhi permintaan masyarakat akan makanan berprotein yang menyehatkan dan berkualitas demi meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM).
MBT adalah produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan dan sumber kebutuhan protein lainnya, dalam keadaan beku (frozen) dan segar (fresh), serta melayani skala/partai kecil, menengah dan besar. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).
MBT berbentuk perusahaan dagang dan semi-manufaktur. MBT memiliki items produk dengan beberapa grade, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen/klien/mitra/pelanggan/customer, baik utuh maupun customized, dalam berbagai ukuran ketebalan (mm-cm). Potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih (higienis).
Basis dan mitra usaha MBT mencakup beberapa wilayah di Indonesia; dari pulau Jawa (terutama JaBoDeTaBek: Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi), Surabaya, Bali, Sumatera (Aceh, Lampung, Palembang, …), Kalimantan (Samarinda, …), hingga Papua.