Tunjang sapi (kikil kaki) paling populer diolah menjadi Gulai Tunjang Padang yang kaya rempah dan santan kental. Kreasi lainnya meliputi tumis pedas, sup bening, hingga oseng-oseng kecap. Kunci kelezatannya adalah merebus tunjang hingga empuk (bisa dipresto 20-30 menit) dan membersihkannya dari bau tak sedap. Berikut beberapa kreasi olahan tunjang sapi: Gulai Tunjang/Kikil Padang: Olahan paling ikonik dengan bumbu rempah lengkap (kunyit, jahe, kemiri, […]
Daging tomahawk adalah potongan premium rib eye dengan tulang rusuk panjang yang memberikan tampilan “kapak” dramatis. Keunggulan utamanya meliputi daging yang sangat tebal, empuk, dan juicy dengan marbling tinggi. Tulang yang menempel memberikan rasa lebih dalam dan aroma buttery khas saat dipanggang. Keunggulan Utama Daging Tomahawk: Tampilan Dramatis: Tulang rusuk panjang yang dibiarkan menempel (frenched) memberikan presentasi visual yang memukau, sering dianggap sebagai opsi steak paling impresif di meja […]
Aneka kreasi olahan usus sapi meliputi oseng pedas, gulai tambunsu (isi telur/tahu), bacem, rendang, hingga goreng renyah. Kunci kelezatan usus sapi adalah pembersihan ekstra dan merebusnya dengan rempah (daun salam, sereh, jahe) agar empuk serta bebas bau amis. Berikut adalah beberapa kreasi olahan usus sapi yang populer: Oseng Usus Sapi Pedas: Usus sapi ditumis dengan bumbu halus (bawang merah/putih, kunyit, cabai), […]
Penyuka masakan serba iga wajib banget cobain resep iga bakar empuk ini! Rasanya mirip seperti iga bakar yang disajikan di restoran. Supaya daging iga empuk, kamu bisa memasak daging iga dalam panci presto ataupun slow cooker. Untuk pilihan daging iga, kamu bisa menggunakan daging iga short ribs atau juga bagian back ribs yang bikin sensasi makan iga lebih puas. Bagian […]
Bagi para pencinta masakan Padang, nama gulai tunjang tentu sudah tidak asing lagi. Hidangan dengan kuah santan kental berwarna kuning kemerahan dan potongan tunjang yang kenyal nan lembut ini selalu berhasil menggugah selera. Namun, di balik kelezatannya yang melegenda, tunjang sering kali dianggap sebagai makanan tinggi lemak yang harus dihindari. Padahal, jika diolah dengan benar, tunjang menyimpan beberapa manfaat yang […]
Saikoro merupakan jenis daging sapi yang jadi favorit banyak orang karena keempukan dan kelezatannya. Namun, masih banyak yang belum tahu saikoro daging bagian apa dan bingung bagaimana cara mengolahnya. Sebenarnya, saikoro merupakan bagian daging sapi yang sudah dipotong dadu kecil dan dibumbui. Saikoro dijual dalam bentuk kemasan sehingga pembeli tinggal menambahkan bumbu sesuai selera dan memanggangnya seperti memasak steak. Meski […]
Dada ayam adalah sumber protein tanpa lemak (lean protein) yang sangat baik untuk membangun otot, meningkatkan metabolisme, dan mendukung penurunan berat badan. Tinggi akan nutrisi seperti vitamin B12, selenium, dan fosfor, dada ayam membantu menjaga kesehatan tulang, meningkatkan energi, serta memberikan rasa kenyang lebih lama. Berikut adalah manfaat utama dada ayam bagi kesehatan: Membangun dan Memperbaiki Massa Otot: Kandungan protein yang tinggi […]
Daging shortplate (bagian perut bawah sapi) kaya akan protein tinggi, zat besi, dan vitamin B12 yang bermanfaat untuk membangun otot, mencegah anemia, serta meningkatkan energi. Dengan tekstur berlemak (30-50%) dan irisan tipis, shortplate sangat gurih, mudah diolah (cepat masak), dan menjadi pilihan ekonomis untuk hidangan grill atau tumisan. Berikut adalah rincian manfaat daging shortplate: Sumber Protein Berkualitas Tinggi: Kandungan proteinnya mendukung perbaikan jaringan tubuh dan pembentukan massa otot. Kaya […]
Paha ayam fillet adalah bagian paling juicy dan tidak mudah kering, cocok untuk ayam goreng krispi, tumis, maupun panggang. Tips utamanya adalah memarinasi minimal 15-30 menit, menggunakan api sedang agar matang merata, dan tidak memasak terlalu lama agar tetap lembut. Paha ayam cocok dimasak dengan teknik pan-sear (panggang wajan) hingga kulitnya garing. Tips Mengolah Paha Ayam Fillet: Marinasi untuk Rasa Maksimal: Rendam dengan bumbu (bawang putih, […]
Sapi memiliki banyak bagian yang bisa diolah jadi berbagai masakan enak. Mulai dari daging, kulit, kepala, kaki, hingga tulang iga, semuanya enak. Tulang iga sapi menjadi salah satu bagian yang paling jadi rebutan. Iga sapi bisa diolah jadi sajian atau masakan yang sedap dan enak bergizi. Bahkan dengan racikan bumbu sederhana, kita bisa membuat masakan iga sapi yang istimewa Aneka […]
CV. Mitra Boga Tama (MBT) berdiri sejak tahun 1993. MBT hadir sebagai jawaban untuk memenuhi permintaan masyarakat akan makanan berprotein yang menyehatkan dan berkualitas demi meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM).
MBT adalah produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan dan sumber kebutuhan protein lainnya, dalam keadaan beku (frozen) dan segar (fresh), serta melayani skala/partai kecil, menengah dan besar. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).
MBT berbentuk perusahaan dagang dan semi-manufaktur. MBT memiliki items produk dengan beberapa grade, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen/klien/mitra/pelanggan/customer, baik utuh maupun customized, dalam berbagai ukuran ketebalan (mm-cm). Potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih (higienis).
Basis dan mitra usaha MBT mencakup beberapa wilayah di Indonesia; dari pulau Jawa (terutama JaBoDeTaBek: Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi), Surabaya, Bali, Sumatera (Aceh, Lampung, Palembang, …), Kalimantan (Samarinda, …), hingga Papua.