Di balik kelezatannya, mengolah iga ternyata bukan perkara mudah, lho. Ada beberapa trik yang harus dikuasai agar hasil olahan iga menjadi lembut dan lebih juicy saat disajikan. 1. Membuang lapisan lemaknya Ingin sajian iga buatanmu bertekstur lembut dan mudah lepas dari tulangnya? Sebelum memasak iga, sebaiknya buang lapisan lemak tipis berwarna putih yang menyelimuti permukaan iga. Lapisan lemak inilah yang […]
Daging sengkel dikenal karena teksturnya yang padat dan kaya akan rasa. Bagian ini berasal dari bagian kaki depan bawah sapi, yang sering digunakan dalam berbagai resep tradisional di seluruh dunia. Selain itu, kelembutan yang dicapai dari proses memasak yang lama menjadikan daging sengkel sebagai bahan yang ideal untuk diolah menjadi hidangan yang menggugah selera. Menggunakan daging sengkel dalam masakan membawa […]
Kalau anda penggemar daging, pasti anda pernah mendengar tentang daging shortplate, kan? Daging ini adalah salah satu potongan daging sapi yang sangat populer di berbagai jenis masakan, dari steak hingga BBQ. Tapi, apa sih sebenarnya daging shortplate itu, dan kenapa banyak orang menyukainya? Yuk, kita ulas lebih dalam! Apa Itu Daging Shortplate? Daging shortplate berasal dari bagian bawah bagian rib […]
Proses marinasi yang lama akan membuat daging lebih kenyal dan cita rasa bumbu lebih meresap. Buat pengidap kolesterol bisa mencoba alternatif resep bulgogi sehat ini dengan memilih jenis daging, sampai menggunakan minyak yang sehat. Suka beef bulgogi? Hampir semua orang menyukai sajian daging ala Korea ini. Rahasia utama dalam membuat beef bulgogi yang lezat adalah marinasi yang lama. Rendam potongan daging dalam campuran bumbu […]
Daging sapi dibagi menjadi tiga kategori, yakni prime cut, secondary cut, dan tersier cut. Kategori ini dibagi menurut bagian sapi yang paling jarang bergerak hingga bagian dalam atau jeroan. Belakangan, potongan daging sapi besar bernama tomahawk kian populer. A.S Windoe, tomahawk termasuk bagian prime cut. Tomahawk itu di bagian iga, sama seperti ribeye. Modelnya seperti lamb chop, tetapi berukuran besar karena […]
Kalau anda penggemar daging, pasti anda pernah mendengar tentang daging shortplate, kan? Daging ini adalah salah satu potongan daging sapi yang sangat populer di berbagai jenis masakan, dari steak hingga BBQ. Tapi, apa sih sebenarnya daging shortplate itu, dan kenapa banyak orang menyukainya? Yuk, kita ulas lebih dalam! Apa Itu Daging Shortplate? Daging shortplate berasal dari bagian bawah bagian rib […]
Steak memang biasa dibuat dari daging sapi, namun tidak semua jenis daging sapi akan terasa enak untuk diolah menjadi steak.Sebuah hidangan steak yang enak bukan hanya dari saus atau teknik memasak saja, tapi juga jenis daging yang digunakan. Daging dengan kualitas baik tentu akan menghasilkan rasa, tekstur, dan kelembutan yang enak. Rasanya yang lezat, bikin siapa saja sulit untuk menolak […]
Memasak daging steak merupakan makanan yang disukai oleh hampir setiap orang. Selain rasanya yang enak, steak juga merupakan salah satu makanan yang kaya akan protein yang dibutuhkan oleh tubuh. Steak juga termasuk ke dalam makanan mengenyangkan. Bicara mengenai steak, memasak steak bisa dibilang gampang-gampang susah. Salah satu tantangan dalam memasak steak adalah memasak steak agar lebih empuk, juicy dan tidak […]
Daging sapi merupakan salah satu jenis daging yang disukai oleh banyak kalangan masyarakat di dunia, termasuk di Indonesia. Tentunya ada banyak cara dan resep mengolah daging sapi supaya terasa lezat. Salah satunya dengan melakukan marinasi daging sapi. Anda sudah tahu belum manfaat melakukan marinasi daging sapi? Proses marinasi membuat daging sapi jadi lebih empuk dan menambah kelembaban pada daging. Tak […]
Sengkel sapimerupakan sebutan untuk daging yang berada tepat di atas betis sapi. sengkel biasa dimasak sop atau soto. Selain itu, sengkel sapi juga kerap diolah jadi bakso karena mengandung banyak sekali urat. Karena memiliki banyak urat, sengkel sapi ini punya karakteristik daging yang alot. Walaupun begitu, daging sengkel punya rasa lebih gurih. Oleh sebab itu, bagian daging ini kerap dimanfaatkan […]
CV. Mitra Boga Tama (MBT) berdiri sejak tahun 1993. MBT hadir sebagai jawaban untuk memenuhi permintaan masyarakat akan makanan berprotein yang menyehatkan dan berkualitas demi meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM).
MBT adalah produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan dan sumber kebutuhan protein lainnya, dalam keadaan beku (frozen) dan segar (fresh), serta melayani skala/partai kecil, menengah dan besar. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).
MBT berbentuk perusahaan dagang dan semi-manufaktur. MBT memiliki items produk dengan beberapa grade, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen/klien/mitra/pelanggan/customer, baik utuh maupun customized, dalam berbagai ukuran ketebalan (mm-cm). Potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih (higienis).
Basis dan mitra usaha MBT mencakup beberapa wilayah di Indonesia; dari pulau Jawa (terutama JaBoDeTaBek: Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi), Surabaya, Bali, Sumatera (Aceh, Lampung, Palembang, …), Kalimantan (Samarinda, …), hingga Papua.