Perbedaan sirloin dan tenderloin sering menjadi pertanyaan bagi pecinta daging steak. Kedua potongan daging sapi ini memiliki karakteristik yang unik, mulai dari tekstur, rasa, hingga cara pengolahannya. Nah, dengan mengetahui perbedaannya, Anda bisa memilih potongan yang tepat untuk sajian favorit Anda. Sirloin dan tenderloin merupakan dua jenis potongan daging sapi yang biasanya digunakan sebagai olahan steak atau daging panggang. Meski […]
French fries adalah hidangan kentang yang telah dipotong dengan cara masak digoreng. Makanan yang satu ini memiliki bentuk panjang. Umumnya, french fries menjadi makanan pendamping dari makanan utama. Misalnya seperti hamburger atau steak yang kerap menjadi salah satu menu andalan restoran. Selain itu, french fries juga terkadang disajikan sebagai salah satu camilan yang memiliki banyak penggemar. French fries telah menjadi […]
Daging wagyu meltique adalah jenis daging yang sangat lezat dan populer di berbagai negara. Ini adalah jenis daging sapi yang dipotong dari bagian dada dan diproses untuk membuatnya lebih lembut dan gurih.Daging wagyu meltique memiliki tekstur yang halus dan lembut, sehingga mudah dicerna dan menjadi pilihan utama bagi banyak orang. Ini juga memiliki rasa yang kaya dan gurih yang disukai […]
Sup iga sapi paling pas dinikmati selagi hangat. Hanya saja bila daging iganya alot, jelas akan memengaruhi nafsu makan kita. Untuk membuat sup iga sapi yang dagingnya empuk, proses perebusan iga perlu jadi perhatian utama. Ada tiga tips yang bisa dicoba dalam proses perebusan daging iga sapi agar empuk ketika diolah jadi sup. Kita bisa memilih tips atau cara yang […]
Daging steak adalah makanan yang umumnya terbuat menggunakan daging sapi. Namun, selain itu, ada beberapa jenis daging lainnya yang bisa kamu temukan sebagai bahan dasar steak, seperti dada ayam hingga domba. Tentunya, tidak sembarangan dalam mengolah steak. Kamu perlu mengetahui cara membuat steak yang tepat agar daging olahan tersebut terasa lembut dan tidak keras. Nah, berikut tips mengolah dan cara membuat steak daging ala restoran yang empuk dan […]
Manfaat daging sapi giling meliputi kandungan protein tinggi untuk pertumbuhan otot dan rasa kenyang, zat besi untuk mencegah anemia dan membawa oksigen , vitamin B yang mendukung metabolisme energi dan fungsi otak, serta seng dan selenium untuk sistem kekebalan tubuh dan perlindungan seluler. Daging sapi giling juga dapat membantu manajemen berat badan karena proteinnya mengenyangkan dan nutrisi pentingnya mendukung tingkat […]
Daging diiris tipis ini dibuat untuk menu sukiyaki atau yakiniku. Itu sebabnya kemudian disebut daging sukiyaki. Setelah tersedia di Mitra Boga Tama, olahannya menjadi semakin praktis. Bagaimana cara mengolah daging sukiyaki agar hasilnya maksimal? Berikut 6 hal yang perlu kita ketahui soal daging sukiyaki. MEMUDAHKAN PROSES MEMASAK Saat menggunakan daging sukiyaki, kita tak perlu lagi mengiris daging sehingga tidak merepotkan. […]
Daging sengkel adalah bagian daging sapi yang berasal dari kaki tepatnya di bagian betis (atas lutut). Daging ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan mengandung banyak serat dan urat, karena merupakan bagian kaki yang aktif bergerak. Karakteristik Daging Sengkel: Tekstur: Kenyal, padat, dan berserat panjang. Kandungan lemak: Rendah, karena banyak mengandung otot dan jaringan ikat. Rasa: Kuat dan gurih, karena mengandung kolagen yang […]
Untuk membuat rendang, disarankan menggunakan bagian daging sapi yang memiliki serat dan kolagen, seperti paha belakang (topside/round), sengkel (shank), atau gandik (eye round). Daging-daging ini lebih tahan lama dimasak dan tidak mudah hancur saat dimasak dalam waktu lama. Hindari penggunaan daging yang terlalu empuk seperti tenderloin atau sirloin karena akan cepat hancur. Berikut beberapa pilihan daging sapi untuk rendang: Paha belakang […]
Untuk mengolah iga impor agar empuk dan lezat, ada beberapa tips yang bisa diikuti. Pertama, pilih iga segar dengan warna merah cerah dan tekstur lembab. Sebelum dimasak, iga bisa direbus sebentar (blanching) untuk menghilangkan kotoran dan darah, serta menghasilkan kuah yang lebih jernih jika dimasak berkuah. Teknik slow cooking atau memasak dengan api kecil dalam waktu lama sangat disarankan untuk melunakkan kolagen pada daging. […]
CV. Mitra Boga Tama (MBT) berdiri sejak tahun 1993. MBT hadir sebagai jawaban untuk memenuhi permintaan masyarakat akan makanan berprotein yang menyehatkan dan berkualitas demi meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM).
MBT adalah produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan dan sumber kebutuhan protein lainnya, dalam keadaan beku (frozen) dan segar (fresh), serta melayani skala/partai kecil, menengah dan besar. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).
MBT berbentuk perusahaan dagang dan semi-manufaktur. MBT memiliki items produk dengan beberapa grade, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen/klien/mitra/pelanggan/customer, baik utuh maupun customized, dalam berbagai ukuran ketebalan (mm-cm). Potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih (higienis).
Basis dan mitra usaha MBT mencakup beberapa wilayah di Indonesia; dari pulau Jawa (terutama JaBoDeTaBek: Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi), Surabaya, Bali, Sumatera (Aceh, Lampung, Palembang, …), Kalimantan (Samarinda, …), hingga Papua.