Mengenal Daging Murah Meltique, Daging yang Mirip Wagyu
Nikmati kelezatan Meltique Mess Beef AUS, daging sapi pilihan dari Australia dengan tekstur lembut dan kualitas premium. Diproses menggunakan teknik Meltique untuk menghasilkan serat daging yang juicy dan merata, menjadikannya sempurna untuk berbagai olahan masakan, seperti steak, tumisan, atau hidangan panggang.
Sebenarnya, daging yang berlabel meltique itu bukanlah wagyu. Daging meltique adalah daging sapi biasa yang melalui proses penyuntikan lemak nabati untuk mendapatkan marbling yang mirip wagyu pada daging.
Perlu kamu tahu, ciri khas wagyu terletak pada visual marbling yang menyerupai marmer karena memiliki jaringan lemak halus berwarna putih yang menarik.
Nah, melalui teknik suntik lemak nabati (biasanya menggunakan canola oil) dari biji bunga canola, daging biasa ini bisa menyerupai wagyu. Di Prancis, teknik juga kerap dikenal dengan nama teknik Pique.
Di level pemilik resto atau meat shop, istilah daging meltique ini bukan lagi istilah asing. Kebanyakan dari mereka sudah mengetahuinya, namun sayangnya tidak semua yang memberi edukasi secara lengkap kepada konsumen.
Akhirnya, banyak konsumen mengira mereka makan wagyu, padahal yang sebenarnya mereka makan daging yang mirip wagyu (meltique).
Apakah Daging Meltique Aman Dikonsumsi?
Dengan fakta sebenarnya bahwa meltique adalah daging wagyu ‘imitasi’, lantas apakah daging meltique berbahaya? Bagaimana jika kita memakannya, apa tidak ada efek samping yang akan timbul?
Sebagaimana sudah kami singgung, bahan dalam proses meltique adalah lemak nabati dari minyak kanola yang sumbernya adalah biji bunga kanola.
Faktanya, minyak kanola masuk dalam kategori pangan yang aman untuk kamu konsumsi. Bahkan, dalam dunia medis, minyak ini terkenal memiliki sejumlah manfaat bagi tubuh. Sebut saja untuk menyehatkan jantung, mengontrol kolesterol, hingga mengurangi peradangan.
Jadi, sebenarnya makan jenis daging ini aman-aman saja. Tak ada zat berbahaya apapun, karena secara tujuan proses meltique hanya digunakan untuk mengubah tampilan pada daging, terutama marbling.
Tapi tentu, ketika kamu mengkonsumsinya, kamu harus sadar bahwa itu adalah meltique dan bukan wagyu.
