Filet paha ayam yang tidak mengandung tulang maupun kulit adalah salah satu jenis protein yang mudah diolah menjadi beraneka jenis masakan. Selain itu, paha ayam pun memiliki cita rasa yang lebih lezat. Paha ayam fillet cenderung lebih juicy dan empuk dibandingkan dada ayam, karena teksturnya yang lembap dan tidak mudah mengering. Jika kulitnya dibuang, satu potong paha ayam hanya mengandung sekitar […]
Daging meltique, terkenal di steak dan grill, menggoda selera dengan kelembutan dan rasa kayanya. Daging meltique adalah produk daging sapi yang populer dalam industri kuliner, terutama di restoran dan hotel berbintang. Dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya, daging meltique sering digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan steak dan grill. Apa Itu Daging Meltique? Daging meltique adalah jenis […]
Makanan Jepang telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Dua menu yang sering muncul di restoran Jepang adalah teriyaki dan yakiniku. Keduanya sering dianggap mirip karena sama-sama berbahan dasar daging dan dimasak dengan saus khas. Namun, sebenarnya teriyaki dan yakiniku memiliki perbedaan yang cukup jelas, baik dari segi rasa, cara memasak, maupun penyajiannya. Nah, kalau kamu […]
Daging sengkel sapi, yang terkenal karena memiliki banyak urat dan tekstur yang kenyal, sangat cocok untuk diolah menjadi berbagai masakan yang membutuhkan waktu masak yang lama ( slow cooking ) agar empuk. Berikut adalah ragam olahan daging sengkel sapi yang populer: Masakan Berkuah Karena karakteristiknya yang kenyal dan berurat, daging sengkel ideal untuk hidangan berkuah, di mana proses perebusan yang lama membuatnya […]
Finger meat (daging jari) adalah potongan daging dari sela-sela tulang rusuk yang kaya rasa namun cenderung kenyal atau agak keras. Kunci untuk mengolahnya adalah memastikan serat dagingnya empuk dengan perlakuan dan metode memasak yang tepat. Berikut adalah beberapa tips mengolah finger meat: 1. Metode Mengempukkan Daging Karena teksturnya yang cenderung keras, finger meat perlu diempukkan terlebih dahulu. Beberapa cara untuk […]
Cara mengolah daging tenderloin sapi agar menjadi sajian istimewa yang menggugah selera. Daging tenderloin sapi adalah salah satu potongan daging yang paling lembut dan premium, sehingga memerlukan perlakuan khusus agar tetap terjaga kelembutannya dan menghasilkan cita rasa yang sempurna. Semua dimulai dengan pemilihan daging yang tepat! Pastikan Anda membeli daging tenderloin sapi yang berkualitas dari toko atau pasar terpercaya. Pilih […]
Ikan shisamo kaya protein, kalsium, dan omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan tulang, jantung, dan fungsi otak. Ikan shisamo, ikan kecil dengan telur di perutnya, kini semakin populer di Indonesia. Selain rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah, ikan ini juga kaya akan nutrisi. Ikan shisamo atau Spirinchus lanceolatus adalah jenis ikan laut berukuran kecil yang berasal dari Jepang dan Korea. Ikan ini […]
Ikan salmon adalah jenis ikan berlemak yang menyehatkan dan kaya akan nutrisi. Para ahli menyarankan untuk mengonsumsi ikan, khususnya salmon sebanyak 2 kali dalam seminggu agar menjaga kesehatan jantung secara optimal. Daging ikan salmon memiliki tekstur lembut yang sangat disukai oleh banyak orang. Berdasarkan jenisnya, ikan ini terbagi atas beberapa jenis, seperti ikan salmon berwarna merah muda, Chinook, dan Coho. […]
Daging shortplate adalah potongan daging sapi dari area perut bawah yang populer karena kandungan lemaknya yang merata, membuatnya beraroma dan juicy saat dimasak. Ragam olahan shortplate sangat bervariasi, terutama yang membutuhkan metode memasak cepat atau lambat, seperti: Olahan Masak Cepat (Tumis, Panggang, Kuah) Karena sering dijual dalam irisan tipis (slice beef), shortplate sangat cocok untuk hidangan yang dimasak dengan cepat. Yakiniku / Beef Bowl (ala Yoshinoya): Tumisan daging sapi […]
Tuna “segar” tidak selalu sesegar yang Anda bayangkan. Lain kali Anda berada di kontainer ikan, pertimbangkan hal ini: makanan laut di etalase yang dijual segar bisa jadi sudah hampir dua minggu karena waktu pengangkutan, distribusi, dan pemrosesan. Jadi, meskipun secara teknis dianggap “segar” karena belum pernah dibekukan, ikan tersebut tidak langsung diambil dari jalur penangkapan. Semakin lama waktu antara panen […]
CV. Mitra Boga Tama (MBT) berdiri sejak tahun 1993. MBT hadir sebagai jawaban untuk memenuhi permintaan masyarakat akan makanan berprotein yang menyehatkan dan berkualitas demi meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM).
MBT adalah produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan dan sumber kebutuhan protein lainnya, dalam keadaan beku (frozen) dan segar (fresh), serta melayani skala/partai kecil, menengah dan besar. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).
MBT berbentuk perusahaan dagang dan semi-manufaktur. MBT memiliki items produk dengan beberapa grade, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen/klien/mitra/pelanggan/customer, baik utuh maupun customized, dalam berbagai ukuran ketebalan (mm-cm). Potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih (higienis).
Basis dan mitra usaha MBT mencakup beberapa wilayah di Indonesia; dari pulau Jawa (terutama JaBoDeTaBek: Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi), Surabaya, Bali, Sumatera (Aceh, Lampung, Palembang, …), Kalimantan (Samarinda, …), hingga Papua.