Pilihan daging giling terbaik untuk burger adalah daging dengan perbandingan lemak yang cukup (ideal 85% daging dan 15% lemak) agar hasil patty tetap juicy, lembut, dan gurih. Jenis Potongan Daging Sapi yang Cocok Short Ribs (Iga Pendek): Memberikan rasa beefy dan aroma yang sangat kuat. Brisket (Sapi Bagian Dada): Memiliki kandungan asam oleic yang tinggi sehingga sangat gurih. Sirloin: Daging […]
Daging iga sapi atau rib merupakan daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian daging ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang umum dikonsumsi. Seluruh bagian daging iga ini bisa terdiri dari beberapa iga, mulai dari iga ke 6 sampai dengan iga ke 12. Untuk potongan daging iga yang akan dikonsumsi bisa […]
Iga gondrong merupakan alternatif yang sangat tepat dan jauh lebih ekonomis dibandingkan iga impor premium (seperti short ribs atau back ribs) maupun buntut sapi yang harganya mahal. Meskipun sering disebut “iga”, bagian ini sebenarnya adalah tulang leher sapi (neckbone) atau bagian punggung. Berikut adalah alasan mengapa iga gondrong sangat cocok dijadikan alternatif hemat: Harga Jauh Lebih Murah: Dibandingkan harga short […]
Daging sengkel sapi, yang terkenal karena memiliki banyak urat dan tekstur yang kenyal, sangat cocok untuk diolah menjadi berbagai masakan yang membutuhkan waktu masak yang lama ( slow cooking ) agar empuk. Berikut adalah ragam olahan daging sengkel sapi yang populer: Masakan Berkuah Karena karakteristiknya yang kenyal dan berurat, daging sengkel ideal untuk hidangan berkuah, di mana proses perebusan yang lama membuatnya […]
Buntut sapi, yang merupakan bagian ekor dari sapi, telah menjadi salah satu bahan masakan yang populer di Indonesia dan berbagai negara lainnya. Tekstur dagingnya yang unik, kaya gelatin, dan rasa khasnya membuat buntut menjadi bahan dasar yang istimewa untuk masakan berkuah hingga panggang. Buntut sapi sudah lama menjadi bagian penting dalam tradisi kuliner Indonesia. Sejak masa kolonial Belanda, buntut sapi […]
Di balik rasanya yang nikmat dan gurih, ada beragam manfaat ikan tuna yang bisa diperoleh. Berkat beragam kandungan nutrisi di dalamnya, ikan tuna sangat baik untuk kesehatan tubuh, salah satunya untuk menjaga kesehatan jantung. Ikan tuna merupakan salah satu ikan laut yang cukup sering dikonsumsi. Ikan yang memiliki daging bertekstur lembut ini juga tergolong sebagai sumber makanan yang kaya akan […]
Dalam dunia kuliner Korea, galbi steak atau galbi meat merupakan salah satu hidangan daging sapi yang paling populer. Istilah “galbi” sendiri berarti iga, sehingga galbi meat merujuk pada potongan iga sapi yang diolah dengan teknik dan bumbu khas Korea. Galbi dikenal karena kombinasi tekstur daging yang juicy, lapisan lemak yang memberikan rasa gurih, serta marinade manis-gurih yang meresap hingga ke […]
Iga sapi adalah salah satu potongan daging yang menjadi favorit banyak orang. Tekstur dagingnya yang lembut namun berserat, berpadu dengan lemak alami yang kaya rasa, membuat iga memiliki daya tarik tersendiri di dunia kuliner. Di Indonesia, iga lokal sering diolah menjadi berbagai hidangan khas seperti sop iga, iga bakar, hingga tongseng iga. Iga sapi bisa diolah jadi sajian atau masakan […]
Beef Sirloin Steak Import merupakan potongan daging sapi impor berkualitas premium yang diambil dari bagian has luar (sirloin). Daging ini dikenal memiliki tekstur yang empuk dengan cita rasa daging yang kuat dan gurih, menjadikannya pilihan favorit untuk sajian steak klasik. Daging sirloin impor grade A (has luar) paling cocok diolah menjadi pan-seared steak, grilling (panggang), atau broiling karena memiliki lapisan […]
Rendang adalah masakan khas Indonesia. Masakan ini berasal dari Sumatera Barat dan berhasil dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Rendang ini dibuat dari daging TOP side yang memang sudah terkenal akan struktur dagingnya yang kering Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat […]
CV. Mitra Boga Tama (MBT) berdiri sejak tahun 1993. MBT hadir sebagai jawaban untuk memenuhi permintaan masyarakat akan makanan berprotein yang menyehatkan dan berkualitas demi meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM).
MBT adalah produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan dan sumber kebutuhan protein lainnya, dalam keadaan beku (frozen) dan segar (fresh), serta melayani skala/partai kecil, menengah dan besar. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).
MBT berbentuk perusahaan dagang dan semi-manufaktur. MBT memiliki items produk dengan beberapa grade, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen/klien/mitra/pelanggan/customer, baik utuh maupun customized, dalam berbagai ukuran ketebalan (mm-cm). Potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih (higienis).
Basis dan mitra usaha MBT mencakup beberapa wilayah di Indonesia; dari pulau Jawa (terutama JaBoDeTaBek: Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi), Surabaya, Bali, Sumatera (Aceh, Lampung, Palembang, …), Kalimantan (Samarinda, …), hingga Papua.