Daging Sapi Impor
Iga Gondrong(Neck bone)
Iga gondrong adalah potongan tulang iga sapi, terutama dari bagian leher atau punggung yang sudah di potong seukuran sop. Bagian ini memiliki daging dan lemak yang menempel pada tulang, sehingga cocok dan populer digunakan untuk membuat hidangan berkuah seperti sop iga, soto, atau kaldu sapi karena menghasilkan kaldu yang lezat.
- Asal dan Karakteristik: Merupakan bagian tulang leher atau punggung sapi yang telah dipotong-potong.
- Kandungan: Memiliki kombinasi tulang, daging, dan lapisan lemak alami yang membuatnya ideal untuk masakan berkuah.
- Kegunaan: Sangat populer untuk dijadikan sup, soto, atau untuk membuat kaldu sapi karena kaya rasa.
- Keunggulan: Harganya yang terjangkau menjadikan iga gondrong pilihan populer untuk berbagai hidangan, baik untuk kebutuhan rumah tangga maupun restoran.
Meskipun dinamakan “iga”, potongan ini lebih banyak terdiri dari tulang dibandingkan daging jika dibandingkan dengan iga pada umumnya.
mitrabogatama
0
