Tips Olah Bebek peking
adalah makanan tradisional China yang sangat populer ketika Imlek tiba. Hidangan ini memiliki ciri khas berupa daging yang garing di luar dan lembut di dalam. Kombinasi rempah-rempah ala Chinese food kental terasa pada masakan ini.
Hidangan tersebut biasanya dimasak dengan metode pemanggangan yang diproses dalam waktu cukup panjang. Supaya hasil bebek peking makin enak dan sempurna.
Bebek peking dianggap berhasil ketika warna dan kulitnya menjadi crispy. Ini membuat makanan tersebut akan bertambah enak untuk dinikmati bersama aneka sayur maupun pendamping favorit lainnya.
Salah satu kunci sukses dalam menghasilkan kulit yang crispy bisa dilakukan sejak daging hendak dipanggang. Daging bebek perlu dikeringkan dan dibaluri garam. Bahkan, ada yang menggunakan campuran baking powder untuk hasil maksimal. Setelah itu, daging harus dibiarkan beberapa saat sebelum diolah.
