Masak Buntut Sapi agar Empuk dan Tidak Bau
Apakah anda penggemar buntut sapi?
Jika iya, ada hal yang harus anda ketahui.
Hal ini adalah tentang cara memasak buntut sapi agar tetap empuk dan tidak cepat bau.
Buntut sapi memiliki tulang yang cukup besar.
Walau demikian, bagian ini banyak digemari karena mempunyai cita rasa yang lezat.
Sayangnya mengolah buntut sapi gampang-gampang susah.
Jika metodenya keliru, buntut sapi menjadi bau dan alot.
Berikut ini ada cara memasak buntut sapi supaya empuk dan tidak bau.
Dengan cara ini, buntut sapi akan lebih mudah diolah menjadi beragam hidangan yang lezat.
Cara Mudah dan Anti Ribet Untuk Masak Buntut Sapi
Bagi anda yang ingin memasak buntut sapi yang lezat, tenang saja.
Berikut ini beberapa cara yang bisa anda coba dari sekarang.
1. Gunakan buntut sapi berkualitas
Untuk membuat sop atau buntut panggang, sebaiknya gunakan buntut bagian tengah.
Sebab, bagian ini memiliki kandungan daging yang lebih banyak jika dibandingkan dengan ujungnya.
2. Bersihkan dengan cara direbus
Alih-alih mencuci dengan air dingin, buntut sapi sebaiknya dibersihkan dengan cara direbus.
Proses perebusan ini dapat membantu menhilangkan kotoran pada buntut sapi.
Setelah proses perebusan selesai, buntut sapi dapat dibilas dengan air mengalir untuk membersihkan sisa kotorannya.
3. Rebus dengan api kecil
Caranya, yakni dengan merebus buntut sapi kembali di air mendidih dengan menggunakan api kecil.
Proses perebusan dapat dilakukan hingga beberapa jam sampai tekstur dagingnya empuk.
Rata-rata waktu yang dibutuhkan untuk merebus buntut sapi yakni sekitar dua sampai tiga jam.
Pada saat perebusan ini, anda dapat menambahkan aneka rempah dan bumbu untuk mengurangi bau sekaligus menambah cita rasanya.
4. Masak dengan panci presto
Jika ingin lebih cepat matang dan empuk, buntut sapi dapat dimasak dengan panci presto.
Namun hal ini dapat membuat kaldunya kurang gurih.
Waktu yang dibutuhkan untuk mempresto buntut sapi yakni sekitar 15-30 menit.
Buntut yang sudah di rebus bisa di olah menjadi aneka masakan
