Potongan daging yang tidak memiliki kandungan lemak, maka cocok diolah untuk dihidangkan menjadi Rendang, Dendeng & Empal.
Tenderloin (Has Dalam) Lokal
Potongan daging yang tidak memiliki kandungan lemak, maka cocok diolah untuk dihidangkan menjadi Rendang, Dendeng & Empal.
Sirloin/Striploin (Has Luar) Lokal
Potongan daging yang bersumber dari bagian punggung sapi, memiliki lemak dipermukaannya sehingga cocok untuk dipanggang atau dibakar.
Wagyu Rib Eye Meltique, 200 Gr
Daging potongan steak yang memiliki marbling menyerupai daging wagyu. Marbling yang diperoleh merupakan efek dari ditambahkannya minyak bunga canola pada daging meltique yang membuat daging ini memiliki cita rasa yang lembut dan empuk, sangat mirip dengan wagyu.
Wagyu Sirloin Meltique, 200 Gr
Daging potongan steak yang memiliki marbling menyerupai daging wagyu. Marbling yang diperoleh merupakan efek dari ditambahkannya minyak bunga canola pada daging meltique yang membuat daging ini memiliki cita rasa yang lembut dan empuk, sangat mirip dengan wagyu.
Wagyu Tenderloin Meltique, 200 Gr
Potongan has dalam, yang berasal pada bagian tengah sapi wagyu. Tekstur pada bagian ini termasuk paling empuk, lembut, dan mengandung lemak yang membuat rasanya nikmat.
Shortplate Australia Slice
Potongan bagian depan dari perut sapi, tepat di bawah potongan iga
Shortplate USA Slice
Potongan bagian depan dari perut sapi, tepat di bawah potongan iga.
Chuck Tender Impor
Bagian daging yang melekat pada Blade dan dipisahkan dari bagian tulang spin of scapula.
Rump (Tanjung) Impor
Salah satu bagian daging sapi yang berasal dari bagian punggung belakang, cocok disajikan dalam bentuk slice dan rendang.
