Buntut sapi, yang merupakan bagian ekor dari sapi, telah menjadi salah satu bahan masakan yang populer di Indonesia dan berbagai negara lainnya. Tekstur dagingnya yang unik, kaya gelatin, dan rasa khasnya membuat buntut menjadi bahan dasar yang istimewa untuk masakan berkuah hingga panggang. Buntut sapi sudah lama menjadi bagian penting dalam tradisi kuliner Indonesia. Sejak masa kolonial Belanda, buntut sapi […]
Memasak iga sapi lokal memang membutuhkan teknik yang tepat agar hasilnya empuk dan penuh rasa. Dengan menggunakan metode slow cooking, pemanggangan, pressure cooking, atau membuat sup iga yang lezat, Anda bisa menikmati iga sapi lokal dalam berbagai bentuk yang menggugah selera. Jangan lupa untuk memperhatikan pemilihan iga, teknik marinasi, dan cara memasak yang tepat agar iga sapi lokal menjadi hidangan […]
Untuk mengolah babat sapi yang sudah putih bersih, pastikan untuk merebusnya dengan benar agar empuk dan tidak bau. Gunakan rempah-rempah seperti jahe, daun salam, dan serai saat merebus. Setelah itu, babat bisa dipotong sesuai selera dan diolah menjadi berbagai masakan seperti soto, gulai, atau nasi goreng babat. Berikut adalah tips lengkapnya: 1. Merebus Babat: Gunakan rempah-rempah: Rebus babat dalam air mendidih […]
Sapi merupakan salah satu hewan ternak yang dagingnya memiliki banyak penggemar untuk dikonsumsi. Tak hanya dagingnya semata, nyatanya sumsum tulang sapi juga menjadi salah satu bagian yang kerap dikonsumsi. Sumsum tulang sapi diketahui memiliki rasa yang lezat. Biasanya, bagian ini disajikan dengan sup hangat atau direbus untuk dijadikan sebagai kaldu. Namun, sumsum tulang sapi ternyata tak hanya lezat, tetapi juga […]
Iga sapi lokal memiliki beberapa kelebihan, terutama dari segi rasa, harga, dan fleksibilitas dalam pengolahan. Iga sapi lokal memiliki rasa yang kaya dan autentik karena lemak alami yang dimilikinya. Selain itu, harganya cenderung lebih terjangkau dibandingkan iga sapi impor, dan cocok untuk berbagai teknik memasak, mulai dari direbus, dibakar, hingga dimasak dengan santan. Berikut adalah beberapa kelebihan iga sapi lokal secara lebih […]
Indonesia memiliki banyak ragam olahan masakan yang kaya akan cita rasanya. Bila membahas olahan masakan Indonesia memang tidak akan ada habisnya. Misalnya seperti olahan makanan yang berkuah dan segar, olahan makanan yang dibakar atau dipanggang dan masih banyak lagi. Salah satu bahan masakan yang dapat diolah menjadi berbagai macam varian makanan adalah buntut sapi. Buntut sapi dapat diolah menjadi berbagai […]
Sumsum tulang sapi biasanya direbus untuk membuat kaldu atau disajikan dalam sup hangat. Selain lezat dan menggugah selera, ternyata sumsum tulang sapi punya banyak khasiat untuk kesehatan. Sumsum tulang sapi adalah jaringan lunak yang terdapat di bagian tengah tulang sapi. Bagian sapi ini dikenal akan rasanya yang lezat sehingga banyak dikonsumsi dalam berbagai olahan masakan, seperti sop. Pada dasarnya, sumsung […]
Dalam pemilihan daging sapi yang sehat yang perlu kita perhatikan di awal adalah : Berbau Khas Daging Untuk daging yang sehat, jelas cirinya adalah masih dalam kondisi segar, pastikan bahwa aroma yang anda tangkap dari daging tersebut adalah khas bau daging bukan bau yang lain. Berwarna Merah Segar Selain dari aroma, dalam memilih daging sehat, Anda juga perlu memperhatikan warnanya. […]
Sop konro merupakan salah satu makanan khas Kota Makassar yang terbuat dari olahan iga sapi. Kuliner khas Kota Daeng ini sudah tak asing lagi. Makanan yang berbahan dasar iga ini memiliki tekstur yang empuk dengan cita rasa yang menggugah selera dan cocok menjadi santapan keluarga di momen-momen penting seperti kumpul keluarga atau hari raya. Kuah sop yang agak kehitaman dan […]
Buntut sapi merupakan bagian sapi yang disukai banyak orang. Karena banyak mengandung tulang, buntut sapi perlu diolah dengan trik tertentu. Buntut sapi dikenal dengan teksturnya yang empuk dan sedikit kenyal. Untuk mengolahnya agar hasilnya enak dan empuk, perhatikan beberapa hal berikut ini. 1. Pemilihan buntut sapi Buntut sapi ada yang berasal dari sapi impor atau lokal. Buntut sapi yang impor […]
CV. Mitra Boga Tama (MBT) berdiri sejak tahun 1993. MBT hadir sebagai jawaban untuk memenuhi permintaan masyarakat akan makanan berprotein yang menyehatkan dan berkualitas demi meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM).
MBT adalah produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan dan sumber kebutuhan protein lainnya, dalam keadaan beku (frozen) dan segar (fresh), serta melayani skala/partai kecil, menengah dan besar. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).
MBT berbentuk perusahaan dagang dan semi-manufaktur. MBT memiliki items produk dengan beberapa grade, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen/klien/mitra/pelanggan/customer, baik utuh maupun customized, dalam berbagai ukuran ketebalan (mm-cm). Potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih (higienis).
Basis dan mitra usaha MBT mencakup beberapa wilayah di Indonesia; dari pulau Jawa (terutama JaBoDeTaBek: Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi), Surabaya, Bali, Sumatera (Aceh, Lampung, Palembang, …), Kalimantan (Samarinda, …), hingga Papua.