Daging tenderloin, juga dikenal sebagai has dalam, adalah bagian daging sapi yang sangat empuk dan terletak di bagian tengah badan sapi, tepatnya di bawah tulang rusuk dan di samping tulang punggung. Daging ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan sedikit lemak, menjadikannya pilihan populer untuk steak. Keunggulan Daging Tenderloin: Empuk: Cocok untuk berbagai metode memasak, termasuk dipanggang, digoreng, atau dipanggang sebagai […]
Daging shortplate, potongan daging sapi yang populer, memiliki beberapa manfaat kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Daging ini merupakan sumber protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta mengandung zat besi yang penting untuk mencegah anemia. Selain itu, daging shortplate juga mengandung lemak yang dapat memberikan energi dan membantu penyerapan vitamin. Berikut adalah beberapa manfaat daging shortplate secara lebih rinci: Sumber […]
Short plate adalah potongan daging sapi yang berasal dari bagian bawah tulang rusuk, tepat di atas perut sapi. Potongan ini dikenal memiliki lemak yang cukup banyak, yang memberikan rasa gurih dan tekstur yang empuk saat dimasak, terutama dengan cara dipanggang atau dibakar. Short plate sering digunakan dalam hidangan seperti yakiniku, shabu-shabu, dan barbeque. Berikut beberapa poin penting tentang short plate: Lokasi: Bagian bawah tulang […]
Sirloin meltique, yang merupakan daging sapi sirloin yang telah melalui proses meltique (injeksi lemak nabati), menawarkan beberapa manfaat. Keunggulannya meliputi tekstur yang lebih lembut dan juicy karena lemak buatan yang disuntikkan, rasa yang lebih kaya dan gurih, serta harga yang umumnya lebih terjangkau dibandingkan dengan daging wagyu yang memiliki marbling alami. Selain itu, sirloin meltique juga tetap menjadi sumber protein hewani yang baik […]
Beef slice merupakan salah satu bahan makanan yang mudah diolah dan cocok untuk dimasak dengan berbagai jenis masakan. Teksturnya yang lembut dan tipis juga membuat beef slice menjadi makanan dengan waktu pengolahan yang cepat. Biasanya, beef slice digunakan sebagai bahan utama untuk hidangan saat acara BBQ bersama teman maupun keluarga. Namun, jika bosan mengolah beef slice untuk hidangan grill, bisa […]
Untuk memenuhi kebutuhan harian akan protein, zat besi, dan beragam nutrisi lain, daging merah dapat menjadi solusinya. Daging merah seperti daging sapi yang telah dikonsumsi sejak zaman dahulu. Selain itu, setiap negara pun memiliki caranya tersendiri untuk mengolahnya. Maka dari itu, tidak heran jika aneka masakan dari daging sapi kerap disajikan pada hari-hari besar keagamaan. Disebut daging merah karena daging […]
Daging topside cocok digunakan untuk berbagai jenis masakan, terutama yang membutuhkan waktu masak lama atau hidangan panggang. Daging topside memiliki tekstur yang padat dan sedikit lemak, sehingga cocok untuk dijadikan rendang, dendeng, empal, atau roast beef. Berikut beberapa masakan yang cocok menggunakan daging topside: Rendang: Daging topside yang padat dan kuat seratnya sangat cocok untuk dimasak rendang, karena dapat menyerap bumbu dengan […]
Olahan daging steak memang identik dengan kuliner Western. Sebuah sumber menyebutkan bahwa daging steak sapi diperkenalkan pertama kali oleh Bangsa Spanyol ke Meksiko pada Tahun 1540. Pada Abad ke-16 Kolonial Bangsa Spanyol dan Perancis mulai memelihara sapi. Sebagaimana jalur kereta api berkembang kala itu, mereka memanfaatkan kereta untuk mengangkut kawanan sapi dari San Antonio, Texas menuju New Orleans. Namun sayangnya […]
Mengenal berbagai bagian daging sapi sangat penting lho untuk menentukan cara memasak yang harus Anda gunakan. Memasak daging sapi sesuai dengan karakteristik bagiannya akan membuat cita rasa daging pada masakan Anda jadi lebih empuk dan lezat Sengkel adalah bagian depan atas dari kaki sapi. Daging sengkel cocok diolah menjadi sup, bakso urat atau aneka jenis soto. Daging ini dikenal karena […]
Saikoro Meltique adalah produk yang kini digemari. Daging Meltique artinya adalah daging dengan perlakuan khusus. Perlakuan khusus berupa penyuntikan minyak bunga matahari membuat daging empuk. Daging empuk dengan tekstur seperti daging wagyu. Saikoro adalah jenis potongan. Potongan kubus seperti dadu kecil. Potongan seperti dadu ini membuat daging ini praktis untuk diolah menjadi berbagai jenis masakan. Saikoro steak adalah hidangan izakaya […]
CV. Mitra Boga Tama (MBT) berdiri sejak tahun 1993. MBT hadir sebagai jawaban untuk memenuhi permintaan masyarakat akan makanan berprotein yang menyehatkan dan berkualitas demi meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM).
MBT adalah produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan dan sumber kebutuhan protein lainnya, dalam keadaan beku (frozen) dan segar (fresh), serta melayani skala/partai kecil, menengah dan besar. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).
MBT berbentuk perusahaan dagang dan semi-manufaktur. MBT memiliki items produk dengan beberapa grade, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen/klien/mitra/pelanggan/customer, baik utuh maupun customized, dalam berbagai ukuran ketebalan (mm-cm). Potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih (higienis).
Basis dan mitra usaha MBT mencakup beberapa wilayah di Indonesia; dari pulau Jawa (terutama JaBoDeTaBek: Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi), Surabaya, Bali, Sumatera (Aceh, Lampung, Palembang, …), Kalimantan (Samarinda, …), hingga Papua.