Sirloin meltique adalah potongan daging sapi bagian sirloin (has luar) yang diolah dengan teknik ”meltique” yaitu penyutikan lemak cair ke dalam serat daging untuk menciptakan tektur yang lebih lembut, empuk dan juicy seperti wagyu. Proses ini menghasilkan marbling halus di dalam dagingnya. Daging meltique adalah produk daging sapi yang populer dalam industri kuliner, terutama di restoran dan hotel berbintang. Dikenal […]
Paru sapi merupakan salah satu jeroan yang sering dijadikan bahan masakan di berbagai daerah di Indonesia. Paru sapi bisa diolah menjadi berbagai makanan lezat, seperti paru goreng, oseng paru, gulai paru, balado paru, sambal paru, bahkan keripik paru. Namun butuh tips khusus untuk mengolah paru sapi agar tak amis. Meskipun sebagian orang mungkin enggan mengonsumsinya karena dianggap kurang sehat, tetapi […]
Fillet Ikan Cucut (dalam bahasa Inggris: Shark Fillet) adalah potongan daging tanpa tulang dari ikan cucut yang memiliki tekstur padat, rendah lemak, dan rasa gurih ringan. Dikenal sebagai sumber protein hewani yang tinggi dan bergizi, fillet ini cocok untuk aneka masakan sehat seperti panggang, sup bening, hingga olahan saus asam manis. Ikan cucut diketahui mengandung protein dan omega-3 yang sangat baik […]
Daging Sapi Slice (Beef Slice) adalah irisan tipis daging sapi pilihan, cocok untuk berbagai jenis masakan khas Jepang seperti Teriyaki, Sukiyaki, dan Yakiniku. Dengan ketebalan dan potongan yang presisi, produk ini memudahkan proses memasak sekaligus memberikan cita rasa yang lezat, empuk, dan juicy di setiap gigitan. Daging slice sukiyaki adalah irisan tipis daging sapi yang dirancang khusus untuk dimasak dalam hidangan sukiyaki, hot pot, […]
Ikan kakap adalah salah satu sumber protein yang bagus untuk tubuh. Selain itu, ikan laut ini memiliki cita rasa yang lezat, mudah diolah menjadi berbagai hidangan, dan menawarkan banyak manfaat untuk kesehatan berkat sejumlah nutrisi yang terkandung di dalamnya. Ikan kakap (Lutjanidae) merupakan salah satu jenis ikan laut yang mudah ditemukan di perairan tropis dan subtropis, termasuk Indonesia. Ikan ini […]
Daging giling sapi merupakan salah satu jenis bahan makanan yang sering digunakan sebagai bahan dasar berbagai jenis masakan. Olahan daging giling sapi sangat populer dan sering ditemukan dalam berbagai jenis masakan dari berbagai negara. Kelebihan dari daging giling sapi adalah ketersediaannya yang mudah, harganya yang terjangkau, dan mudah untuk diolah. Daging giling memiliki tekstur cenderung lebih lembut dibandingkan irisan daging […]
Daging short plate merupakan salah satu potongan daging sapi yang populer dan memiliki banyak penggemar di seluruh dunia. Potongan daging ini memiliki tekstur lembut dan kaya akan rasa, membuatnya cocok untuk berbagai jenis masakan, mulai dari panggangan hingga masakan berkuah. Di Indonesia, daging short plate juga menjadi pilihan favorit bagi para pecinta kuliner untuk menciptakan hidangan lezat. Memahami berbagai potongan […]
Iga gondrong adalah potongan tulang iga sapi, terutama dari bagian leher atau punggung yang sudah di potong seukuran sop. Bagian ini memiliki daging dan lemak yang menempel pada tulang, sehingga cocok dan populer digunakan untuk membuat hidangan berkuah seperti sop iga, soto, atau kaldu sapi karena menghasilkan kaldu yang lezat. Asal dan Karakteristik: Merupakan bagian tulang leher atau punggung sapi […]
Jenis-jenis iga impor yang umum ditemukan antara lain Short ribs (iga pendek) dan Back ribs (iga punggung). Short ribs berasal dari bagian bawah iga yang dagingnya lebih tebal dan berlemak, cocok untuk dimasak perlahan seperti iga bakar, sementara back ribs dari bagian atas iga memiliki sedikit daging namun rasanya lebih manis. Selain itu, ada juga Flanken Ribs (iga tipis) dan Chuck […]
Udang menjadi salah satu bahan makanan yang sering dijumpai di berbagai olahan seafood. Umumnya, orang-orang akan membeli udang yang sudah dalam keadaan beku, atau biasa disebut udang frozen. Udang frozen menjadi alternatif untuk kebutuhan masak karena dianggap lebih praktis. Terkadang, udang beku dapat menyulitkan ketika anda hendak memasak, karena harus menunggu udang beku tersebut mencair. Bisa jadi hal ini membuat anda jadi harus […]
CV. Mitra Boga Tama (MBT) berdiri sejak tahun 1993. MBT hadir sebagai jawaban untuk memenuhi permintaan masyarakat akan makanan berprotein yang menyehatkan dan berkualitas demi meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM).
MBT adalah produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan dan sumber kebutuhan protein lainnya, dalam keadaan beku (frozen) dan segar (fresh), serta melayani skala/partai kecil, menengah dan besar. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).
MBT berbentuk perusahaan dagang dan semi-manufaktur. MBT memiliki items produk dengan beberapa grade, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen/klien/mitra/pelanggan/customer, baik utuh maupun customized, dalam berbagai ukuran ketebalan (mm-cm). Potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih (higienis).
Basis dan mitra usaha MBT mencakup beberapa wilayah di Indonesia; dari pulau Jawa (terutama JaBoDeTaBek: Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi), Surabaya, Bali, Sumatera (Aceh, Lampung, Palembang, …), Kalimantan (Samarinda, …), hingga Papua.