Buntut sapi terdiri dari sebagian besar tulang dan daging. Potongan ini sering dijadikan sajian berkuah, goreng, atau bakar. Mengolah buntut sapi harus tepat agar baunya tidak tersisa saat matang dan tekstur daging empuk ketika dimakan 1. Tidak perlu dicuci Hampir semua jenis daging sapi memiliki pengolahan yang sama, yakni tidak perlu dicuci. Pencucian daging, khususnya daging sapi, dikhawatirkan menyebabkan penyebaran […]
Short plate itu adalah bagian potongan daging yang terletak di bagian bawah tulang rusuk, tepat di atas perut sapi. Short plate adalah salah satu potongan daging sapi yang banyak dikonsumsi, terutama di Amerika Serikat. Short plate termasuk dalam kategori daging sapi panggang atau grill, dan dapat disajikan dalam berbagai jenis hidangan, mulai dari steak, burger, hingga barbecue. Terkenal karena kandungan […]
Soto tangkar adalah kuliner berkuah khas Betawi yang sudah ada sejak masa penjajahan Belanda. Sesuai dengan namanya, salah satu bahan yang digunakan untuk isian soto tangkar adalah iga sapi. Namun, saat ini iga sapi umum diganti dengan bagian daging lainnya. Daging yang dimasak untuk sajian soto tangkar perlu diempukkan terlebih dahulu supaya mudah dimakan. 1. Rebus bahan di dalam panci […]
Ada banyak manfaat ikan shisamo. Ikan ini berasal dari Jepang yang kini sudah didistribusikan ke seluruh dunia dan mudah ditemukan, khususnya di Indonesia. Ikan shisamo juga dikenal dengan sebutan ikan telur. Secara umum, ikan dikenal sebagai sumber protein hewani yang berkualitas tinggi dan rendah lemak. Ikan juga mengandung omega 3 yang baik bagi otak, terutama bagi anak-anak. Berbagai jenis ikan […]
Ikan tuna merupakan salah satu ikan laut yang cukup sering dikonsumsi. Ikan yang memiliki daging bertekstur lembut ini juga tergolong sebagai sumber makanan yang kaya akan asam lemak omega-3 dan protein. Di balik rasanya yang nikmat dan gurih, ada beragam manfaat ikan tuna yang bisa diperoleh. Berkat beragam kandungan nutrisi di dalamnya, ikan tuna sangat baik untuk kesehatan tubuh, salah […]
Daging rendang yang enak, memang butuh kesabaran ekstra dan waktu yang tak sebentar. Selain harus memilih daging terbaik, kita juga perlu memilih bumbu rempah yang berkualitas dan melaluii proses memasak yang cukup panjang. Ada sejumlah tips yang bisa dilakukan agar daging rendang lebih empuk dan lembut. Sejumlah tips ini juga bisa membantu bumbu rendang merasuk dengan baik ke dalam daging. Yuk, simak […]
Bagi yang hobi makan seafood, pasti sudah merasakan kelezatan cumi goreng tepung renyah yang crispy dan gurih. Tidak hanya untuk cemilan, cumi goreng juga enak untuk teman makan nasi. Apalagi di tambah dengan saus mayonise atau saus sambal yang pedas, pasti bikin anda semakin ketagihan. Ada banyak sekali variasi masak cumi yang kita kenal, seperti cumi asam manis, cumi goreng tepung saus mentega […]
Rawon merupakan masakan khas Jawa Timur yang dibuat dari potongan daging dan aneka rempah. Daging yang umum digunakan untuk membuat rawon adalah daging sapi. Namun, tidak semua bagian daging sapi cocok diolah menjadi rawon. Setidaknya, ada empat bagian daging sapi yang bisa kamu masak menjadi rawon, 1. Sengkel Sengkel merupakan daging yang berasal dari bagian depan kaki sapi. Daging sapi […]
Udang adalah makanan frozen seafood yang sering ditemukan dalam pasaran, menggunakan udang beku juga cukup parktis. Anda bisa langsung memasukkan udang dalam masakan, setelah dari freezer. Bilas udang di bawah air dingin untuk menghilangkan es, kemudian anda bisa menggunakannya. Anda bisa memakai udang beku pada masakan sop, tumis, panggang, atau merebusnya langsung. 1. Langsung dari freezer Udang beku yang langsung […]
Potongan daging yang tidak memiliki kandungan lemak, maka cocok diolah untuk dihidangkan menjadi Rendang, Dendeng & Empal.
CV. Mitra Boga Tama (MBT) berdiri sejak tahun 1993. MBT hadir sebagai jawaban untuk memenuhi permintaan masyarakat akan makanan berprotein yang menyehatkan dan berkualitas demi meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM).
MBT adalah produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan dan sumber kebutuhan protein lainnya, dalam keadaan beku (frozen) dan segar (fresh), serta melayani skala/partai kecil, menengah dan besar. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).
MBT berbentuk perusahaan dagang dan semi-manufaktur. MBT memiliki items produk dengan beberapa grade, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen/klien/mitra/pelanggan/customer, baik utuh maupun customized, dalam berbagai ukuran ketebalan (mm-cm). Potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih (higienis).
Basis dan mitra usaha MBT mencakup beberapa wilayah di Indonesia; dari pulau Jawa (terutama JaBoDeTaBek: Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi), Surabaya, Bali, Sumatera (Aceh, Lampung, Palembang, …), Kalimantan (Samarinda, …), hingga Papua.