Tips Sukses BBQ Tahun Baru

Tips Sukses BBQ Tahun Baru

• Barbekyu/Grill: Ini adalah pilihan klasik untuk tahun baru. Anda bisa mengolah berbagai jenis daging seperti sate (sapi, ayam, atau kambing), iga bakar, steak barbekyu, atau bahkan sosis bakar.
• Tumisan Cepat (Stir-fry): Jika Anda ingin sesuatu yang cepat dan tidak terlalu merepotkan, tumisan seperti Beef Teriyaki atau daging shortplate spesial bisa menjadi pilihan.
• Hidangan Berkuah: Untuk suasana yang lebih hangat, sajikan hidangan berkuah seperti sop iga pindang, rawon, atau tongseng. 

• Potong Melawan Serat: Selalu potong daging melawan arah seratnya untuk memastikan daging tidak alot saat dimakan.
• Gunakan Bahan Alami: Manfaatkan bahan alami seperti parutan buah nanas atau daun pepaya untuk memarinasi daging, karena enzim alaminya dapat membantu mengempukkan daging.
• Teknik Rebus 5-30-7: Rebus daging selama 5 menit, matikan api dan diamkan selama 30 menit, lalu rebus lagi selama 7 menit. Metode ini dikenal efektif menghemat gas dan membuat daging empuk.
• Marinasi: Marinasi daging dengan bumbu dan rempah-rempah selama minimal 30 menit atau semalaman di kulkas agar bumbu meresap sempurna dan daging lebih lembut.
• Tambahkan Rempah saat Merebus: Untuk mengurangi aroma amis dan menambah cita rasa pada daging sapi, tambahkan rempah-rempah seperti jahe, daun jeruk, serai, atau bawang putih saat merebus. 

• Siapkan Bumbu Marinasi: Siapkan berbagai jenis bumbu marinasi sebelumnya (misalnya bumbu pedas manis, teriyaki, atau lada hitam) agar tamu bisa memilih rasa yang diinginkan.
• Siapkan Alat Panggang: Pastikan alat panggang (baik panggangan arang, gas, atau teflon) dalam kondisi baik dan bersih sebelum digunakan.
• Variasi Menu: Jangan terpaku pada daging saja. Siapkan juga menu pendamping seperti jagung bakar, sosis, atau aneka sayuran panggang untuk melengkapi hidangan utama.
• Jaga Kebersamaan: Acara makan bersama adalah inti dari perayaan. Libatkan keluarga atau teman dalam proses memasak atau siapkan aktivitas lain agar suasana lebih meriah.