Daging Sapi Impor
Saikoro Cube
Saikoro adalah potongan daging sapi premium (sering kali dari jenis Wagyu atau Meltique) yang dipotong kecil berbentuk kubus (dadu), berasal dari Jepang. Daging ini terkenal karena teksturnya empuk, juicy, dan mudah dimasak cepat (cukup 2-3 menit) di teflon, menjadikannya hidangan populer untuk rice bowl, BBQ, atau disajikan langsung dengan nasi hangat, bawang putih, dan mentega.
Karakteristik Utama
-
- Asal Nama: Berasal dari kata Jepang “saikoro” yang berarti “dadu” atau “kubus kecil”.
- Potongan: Daging tenderloin atau bagian premium lainnya yang dipotong kubus sekitar 2.5-3 cm.
- Jenis: Sering menggunakan Wagyu (dengan marbling alami) atau Meltique (daging olahan dengan lapisan lemak tambahan).
- Tekstur & Rasa: Sangat empuk, juicy, kaya rasa, dan meleleh di mulut (melt-in-your-mouth).
Cara Memasak Sederhana
- Marinasi: Diamkan daging saikoro dengan saus tiram dan lada hitam minimal 1 jam.
- Tumis: Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masak: Masukkan saikoro, masak 2-3 menit dengan api kecil/sedang (bisa langsung dari beku) hingga matang di luar, jangan terlalu lama agar tetap juicy.
- Sajikan: Sajikan dengan nasi hangat, tambahkan topping seperti wijen, daun bawang, atau acar jahe.
mitrabogatama
0
