Aneka Olahan Ikan Dori yang Lezat
Ikan dori adalah pilihan bahan masakan yang serbaguna. Dagingnya yang lembut, rasa netral, dan kandungan gizi yang tinggi membuatnya cocok untuk berbagai jenis hidangan, baik tradisional maupun modern.
Ikan dori adalah bahan masakan yang serbaguna dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari resep sederhana seperti dori goreng tepung hingga hidangan bercita rasa internasional seperti dori teriyaki, semuanya dapat Anda coba di rumah.
Dalam artikel ini, kami akan berbagi 10 resep olahan ikan dori yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Simak ide-ide masakannya untuk menyajikan hidangan spesial bagi keluarga Anda!
1. Dori Goreng Tepung
Resep klasik yang cocok untuk semua kalangan!
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan dori fillet (potong sesuai selera)
- 100 gram tepung bumbu serbaguna
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Baluri potongan ikan dori dengan tepung bumbu hingga merata.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.
Tips: Untuk tekstur lebih renyah, tambahkan sedikit air soda pada adonan tepung.
2. Dori Saus Lemon
Hidangan beraroma segar ini cocok untuk makan siang spesial.
Bahan-bahan:
- 200 gram ikan dori fillet
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm jus lemon
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm madu
- 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara membuat:
- Baluri dori dengan tepung maizena, lalu goreng hingga matang.
- Campurkan jus lemon, gula, dan madu dalam wajan. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
- Siramkan saus lemon di atas ikan goreng.
3. Fillet Dori Panggang Bumbu Rempah
Pilihan sehat dengan rasa yang kaya.
Bahan-bahan:
- 2 fillet ikan dori
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bumbu dan balurkan pada ikan dori.
- Panggang dalam oven suhu 180°C selama 20 menit.
- Sajikan dengan sayuran kukus.
4. Sup Ikan Dori
Hidangan hangat yang cocok untuk musim hujan.
Bahan-bahan:
- 200 gram ikan dori fillet
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 batang serai (geprek)
- 2 cm jahe (iris tipis)
- 500 ml kaldu ayam
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, serai, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan kaldu ayam, lalu masukkan ikan dori.
- Masak hingga ikan matang. Koreksi rasa dan sajikan.
5. Dori Saus Tiram
Masakan sederhana dengan rasa gurih manis khas Asia.
Bahan-bahan:
- 200 gram ikan dori fillet
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt tepung maizena (larutkan)
Cara membuat:
- Tumis ikan dori hingga setengah matang.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan larutan maizena. Masak hingga mengental.
- Sajikan dengan nasi hangat.
6. Dori Sambal Matah
Hidangan khas Bali dengan aroma pedas segar.
Bahan-bahan:
- 200 gram ikan dori fillet (goreng hingga matang)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 batang serai (iris halus)
- 10 buah cabai rawit (iris tipis)
- 2 sdm minyak kelapa hangat
Cara membuat:
- Campur bawang merah, serai, cabai, dan minyak kelapa.
- Siramkan sambal di atas ikan dori goreng.
7. Dori Tepung Kari
Perpaduan rasa gurih dan rempah yang menggoda.
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan dori fillet
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna
- 1 sdt bubuk kari
Cara membuat:
- Campur tepung dengan bubuk kari.
- Baluri ikan dengan campuran tepung, lalu goreng hingga matang.
8. Dori Saus Padang
Hidangan bercita rasa pedas manis khas Indonesia.
Bahan-bahan:
- 200 gram ikan dori fillet
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung maizena (larutkan)
Cara membuat:
- Goreng ikan dori hingga matang.
- Tumis campuran saus sambal, saus tomat, dan gula pasir hingga mendidih.
- Tambahkan larutan maizena dan masak hingga saus mengental. Siramkan di atas ikan goreng.
9. Dori Teriyaki
Hidangan praktis dengan cita rasa Jepang.
Bahan-bahan:
- 200 gram ikan dori fillet
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap asin
- Wijen sangrai untuk taburan
Cara membuat:
- Tumis ikan dori hingga matang.
- Tambahkan saus teriyaki dan kecap asin, masak hingga meresap.
- Taburi wijen sebelum disajikan.
10. Dori Lada Hitam
Hidangan dengan rasa pedas gurih yang khas.
Bahan-bahan:
- 200 gram ikan dori fillet
- 1 sdm lada hitam tumbuk kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Tumis ikan dori hingga setengah matang.
- Tambahkan lada hitam, saus tiram, dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap.
