Kandungan Nutrisi dan Manfaat Ikan Salmon
Ikan salmon memiliki daging yang berwarna merah muda hingga oranye kemerahan yang khas. Ikan salmon yang sering kita temui dalam hidangan sushi ini juga memiliki penggemarnya tersendiri.
Kepopuleran ikan ini juga karena dagingnya yang lembut dan rasanya yang lezat.
Di samping itu, kenali kandungan nutrisi dan manfaat ikan salmon bagi kesehatan tubuh kamu secara keseluruhan. Ini ulasan selengkapnya!
Kandungan Nutrisi Ikan Salmon
Ikan salmon mengandung sejumlah nutrisi penting yang menjadikannya sebagai makanan super.
Berikut ini beberapa kandungan nutrisi utama yang terdapat dalam ikan salmon:
1. Protein
Ikan salmon adalah sumber protein yang sangat baik.
Dalam setiap 100 gram fillet ikan salmon mengandung sekitar 20-25 gram protein.
Protein ini penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta berperan dalam menjaga kesehatan otot.
2. Asam lemak omega-3
Salmon kaya akan asam lemak omega-3, terutama EPA (asam eikosapentaenoat) dan DHA (asam dokosahexaenoat).
Kandungan omega-3 dalam ikan salmon bisa mencapai 2.260-2.500 miligram per 100 gram. Asam lemak ini dikenal baik untuk kesehatan jantung dan fungsi otak.
3. Vitamin dan mineral
Ikan salmon merupakan sumber yang kaya akan vitamin B, termasuk vitamin B12, niasin, dan vitamin B6.
Kobalamin atau vitamin B12 sangat penting untuk kesehatan saraf dan pembentukan sel darah merah.
Selain itu, salmon juga mengandung mineral penting seperti selenium, yang berfungsi sebagai antioksidan, dan potassium, yang baik untuk kesehatan jantung.
4. Vitamin D
Ikan salmon juga merupakan salah satu sumber alami terbaik untuk vitamin D. Kandungan vitamin D dalam salmon sangat dibutuhkan untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.
Sekitar 100 gram ikan salmon dapat memenuhi lebih dari 50 persen kebutuhan harian vitamin D.
5. Senyawa bioaktif
Selain nutrisi yang telah disebutkan, salmon juga mengandung senyawa bioaktif yang dapat memberikan manfaat kesehatan tambahan. Contohnya, astaxanthin yang bertindak sebagai antioksidan.
