Events
Tips Olah Cumi Tube
Untuk mengolah cumi tube agar tidak alot dan tetap empuk, masak sebentar saja dengan api besar (2-3 menit) atau jika terlalu lama, masak lebih dari 30 menit. Marinasi cumi dengan air jeruk nipis/lemon sebelum dimasak juga bisa membantu melembutkan teksturnya.
Berikut beberapa tips detailnya:
-
Masak dengan Cepat atau Lambat:Cumi sebaiknya dimasak dengan panas tinggi dan cepat (2-3 menit) atau panas rendah dan lambat (lebih dari 30 menit) dari Super Indo. Jika dimasak di antara kedua cara tersebut, cumi cenderung menjadi alot.
-
Marinasi dengan Jeruk Nipis/Lemon:Asam dari jeruk nipis atau lemon membantu memecah protein dalam cumi sehingga teksturnya menjadi lebih lembut. Rendam cumi dalam air perasan jeruk nipis/lemon selama 20-30 menit sebelum dimasak.
-
Perhatikan Kebersihan:Pastikan cumi sudah dibersihkan dengan baik, terutama bagian dalamnya, untuk menghilangkan sisa tinta atau kotoran.
-
Jangan Memasak Terlalu Lama:Jika memasak lebih dari 3 menit, lanjutkan memasak hingga lebih dari 20-30 menit untuk mengembalikan keempukannya.
-
Gunakan Baking Soda:Beberapa resep menyarankan penggunaan baking soda untuk membantu melembutkan cumi.
-
Perhatikan Ukuran Cumi:Cumi yang lebih kecil atau dipotong lebih kecil akan lebih cepat empuk.
mitrabogatama
0
