Mengenal Daging Meltique
Daging meltique, terkenal di steak dan grill, menggoda selera dengan kelembutan dan rasa kayanya
Daging meltique adalah produk daging sapi yang populer dalam industri kuliner, terutama di restoran dan hotel berbintang. Dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya, daging meltique sering digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan steak dan grill.
Daging meltique adalah jenis daging sapi yang diolah dengan teknik injeksi lemak. Teknik ini melibatkan penyuntikan lemak sapi cair atau mentega ke dalam serat daging.
Tujuannya adalah untuk meningkatkan kelembutan dan memberikan rasa yang lebih kaya dan lezat. Proses ini pertama kali dikembangkan di Jepang dan kini telah menyebar ke berbagai negara, termasuk Indonesia.
Daging meltique adalah sumber protein hewani yang sangat baik, penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
Karena proses injeksi lemak, daging ini memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan daging sapi biasa. Lemak ini memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
