Daging Sapi Impor
Cara Memasak Daging Shortplate
Kalau anda penggemar daging, pasti anda pernah mendengar tentang daging shortplate, kan? Daging ini adalah salah satu potongan daging sapi yang sangat populer di berbagai jenis masakan, dari steak hingga BBQ. Tapi, apa sih sebenarnya daging shortplate itu, dan kenapa banyak orang menyukainya? Yuk, kita ulas lebih dalam!
Apa Itu Daging Shortplate?
Daging shortplate berasal dari bagian bawah bagian rib sapi, di area sekitar perut dan iga. Secara umum, daging shortplate dikenal karena teksturnya yang lembut dan marmer yang kaya, yaitu lemak yang tersebar merata dalam daging. Ini yang membuatnya sangat juicy dan lezat ketika dimasak dengan benar.
Tren Terkini dan Riset Terkait
Dalam beberapa tahun terakhir, daging shortplate semakin populer di kalangan pecinta kuliner dan koki. Beberapa tren terkini termasuk:
- Grill dan BBQ: Shortplate sering digunakan dalam berbagai resep BBQ karena rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut.
- Steak Rumah: Banyak orang sekarang memilih memasak daging shortplate di rumah dengan cara yang sederhana namun tetap lezat.
- Kombinasi dengan Sayuran: Ada tren menggabungkan daging shortplate dengan sayuran panggang atau salad untuk makan malam yang lebih seimbang.
Menurut beberapa riset terbaru, konsumen daging semakin memperhatikan kualitas dan sumber daging yang mereka konsumsi. Shortplate, dengan marmer lemaknya yang baik, sering dianggap sebagai pilihan yang lebih premium dibandingkan dengan potongan daging lainnya.
Tips Memasak Daging Shortplate
Agar daging shortplate tetap lezat dan juicy, berikut beberapa tips:
- Marinasi: Marinasi daging shortplate dengan bumbu favorit kamu beberapa jam sebelum dimasak untuk menambah rasa.
- Panas Tinggi: Masak daging di atas api besar untuk mendapatkan permukaan yang karamelisasi dan bagian dalam yang juicy.
- Istirahatkan Daging: Setelah dimasak, biarkan daging istirahat sejenak sebelum dipotong untuk memastikan jusnya tetap terkunci.
Dengan informasi ini, diharapkan anda bisa lebih memanfaatkannya dalam berbagai resep lezat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
mitrabogatama
0
