Daging shortplate merupakan salah satu potongan daging sapi yang populer dan memiliki banyak penggemar di seluruh dunia. Potongan daging ini memiliki tekstur lembut dan kaya akan rasa, membuatnya cocok untuk berbagai jenis masakan, mulai dari panggangan hingga masakan berkuah. Daging short plate juga menjadi pilihan favorit bagi para pecinta kuliner untuk menciptakan hidangan lezat. Dalam memilih dan memasak shortplate enak […]
Daging sirloin meltique steak, terkenal di steak dan grill, menggoda selera dengan kelembutan dan rasa kayanya. Daging sirloin meltique adalah produk daging sapi yang populer dalam industri kuliner, terutama di restoran dan hotel berbintang. Dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya, daging meltique sering digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan steak dan grill. Daging meltique adalah jenis daging […]
Short plate termasuk dalam kategori daging sapi panggang atau grill, dan dapat disajikan dalam berbagai jenis hidangan, mulai dari steak, burger, hingga barbecue. Terkenal karena kandungan lemaknya yang tinggi, daging short plate sangat empuk dan kaya akan aroma. Dua jenis daging short plate yang sering ditemukan ada Aus beef short plate dan Us beef short plate. Daging sapi AS cenderung […]
Iga gondrong adalah potongan tulang iga sapi, terutama bagian leher atau punggung yang di potong pendek-pendek untuk keperluan masakan seperti sop atau kaldu. Iga gondrong dikenal memiliki tulang yang tidak beraturan dan daging yang cukup banyak, serta menghasilkan kaldu yang kaya rasa. Berikut beberapa poin penting tentang iga gondrong: Bagian Sapi: Iga gondrong bisa berasal dari bagian leher (neck bone) […]
Untuk mendapatkan daging yang empuk, ada beberapa tips yang bisa dicoba. Pertama, hindari mencuci daging cukup keringkan dengan tisu dapur. Kedua, potong daging melawan serat untuk mempermudah pemecahan serat saat dimasak. Ketiga, marinasi daging dengan bahan alami seperti nanas parut atau air asam jawa, atau gunakan baking soda untuk membantu melunakkan serat. Keempat, masak daging dengan api kecil atau gunakan teknik perebusan seperti […]
Daging meltique, terkenal di steak dan grill, menggoda selera dengan kelembutan dan rasa kayanya. Daging meltique adalah produk daging sapi yang populer dalam industri kuliner, terutama di restoran dan hotel berbintang. Dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya, daging meltique sering digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan steak dan grill. Daging meltique adalah jenis daging sapi yang diolah […]
Daging tenderloin, juga dikenal sebagai has dalam, adalah bagian daging sapi yang sangat empuk dan terletak di bagian tengah badan sapi, tepatnya di bawah tulang rusuk dan di samping tulang punggung. Daging ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan sedikit lemak, menjadikannya pilihan populer untuk steak. Keunggulan Daging Tenderloin: Empuk: Cocok untuk berbagai metode memasak, termasuk dipanggang, digoreng, atau dipanggang sebagai […]
Daging shortplate, potongan daging sapi yang populer, memiliki beberapa manfaat kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Daging ini merupakan sumber protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta mengandung zat besi yang penting untuk mencegah anemia. Selain itu, daging shortplate juga mengandung lemak yang dapat memberikan energi dan membantu penyerapan vitamin. Berikut adalah beberapa manfaat daging shortplate secara lebih rinci: Sumber […]
Short plate adalah potongan daging sapi yang berasal dari bagian bawah tulang rusuk, tepat di atas perut sapi. Potongan ini dikenal memiliki lemak yang cukup banyak, yang memberikan rasa gurih dan tekstur yang empuk saat dimasak, terutama dengan cara dipanggang atau dibakar. Short plate sering digunakan dalam hidangan seperti yakiniku, shabu-shabu, dan barbeque. Berikut beberapa poin penting tentang short plate: Lokasi: Bagian bawah tulang […]
Sirloin meltique, yang merupakan daging sapi sirloin yang telah melalui proses meltique (injeksi lemak nabati), menawarkan beberapa manfaat. Keunggulannya meliputi tekstur yang lebih lembut dan juicy karena lemak buatan yang disuntikkan, rasa yang lebih kaya dan gurih, serta harga yang umumnya lebih terjangkau dibandingkan dengan daging wagyu yang memiliki marbling alami. Selain itu, sirloin meltique juga tetap menjadi sumber protein hewani yang baik […]
CV. Mitra Boga Tama (MBT) berdiri sejak tahun 1993. MBT hadir sebagai jawaban untuk memenuhi permintaan masyarakat akan makanan berprotein yang menyehatkan dan berkualitas demi meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM).
MBT adalah produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan dan sumber kebutuhan protein lainnya, dalam keadaan beku (frozen) dan segar (fresh), serta melayani skala/partai kecil, menengah dan besar. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).
MBT berbentuk perusahaan dagang dan semi-manufaktur. MBT memiliki items produk dengan beberapa grade, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen/klien/mitra/pelanggan/customer, baik utuh maupun customized, dalam berbagai ukuran ketebalan (mm-cm). Potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih (higienis).
Basis dan mitra usaha MBT mencakup beberapa wilayah di Indonesia; dari pulau Jawa (terutama JaBoDeTaBek: Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi), Surabaya, Bali, Sumatera (Aceh, Lampung, Palembang, …), Kalimantan (Samarinda, …), hingga Papua.