Soto tangkar adalah kuliner berkuah khas Betawi yang sudah ada sejak masa penjajahan Belanda. Sesuai dengan namanya, salah satu bahan yang digunakan untuk isian soto tangkar adalah iga sapi. Namun, saat ini iga sapi umum diganti dengan bagian daging lainnya. Daging yang dimasak untuk sajian soto tangkar perlu diempukkan terlebih dahulu supaya mudah dimakan. 1. Rebus bahan di dalam panci […]
Daging rendang yang enak, memang butuh kesabaran ekstra dan waktu yang tak sebentar. Selain harus memilih daging terbaik, kita juga perlu memilih bumbu rempah yang berkualitas dan melaluii proses memasak yang cukup panjang. Ada sejumlah tips yang bisa dilakukan agar daging rendang lebih empuk dan lembut. Sejumlah tips ini juga bisa membantu bumbu rendang merasuk dengan baik ke dalam daging. Yuk, simak […]
Rawon merupakan masakan khas Jawa Timur yang dibuat dari potongan daging dan aneka rempah. Daging yang umum digunakan untuk membuat rawon adalah daging sapi. Namun, tidak semua bagian daging sapi cocok diolah menjadi rawon. Setidaknya, ada empat bagian daging sapi yang bisa kamu masak menjadi rawon, 1. Sengkel Sengkel merupakan daging yang berasal dari bagian depan kaki sapi. Daging sapi […]
Daging potongan steak yang memiliki marbling menyerupai daging wagyu. Marbling yang diperoleh merupakan efek dari ditambahkannya minyak bunga canola pada daging meltique yang membuat daging ini memiliki cita rasa yang lembut dan empuk, sangat mirip dengan wagyu.
Daging potongan steak yang memiliki marbling menyerupai daging wagyu. Marbling yang diperoleh merupakan efek dari ditambahkannya minyak bunga canola pada daging meltique yang membuat daging ini memiliki cita rasa yang lembut dan empuk, sangat mirip dengan wagyu.
Potongan has dalam, yang berasal pada bagian tengah sapi wagyu. Tekstur pada bagian ini termasuk paling empuk, lembut, dan mengandung lemak yang membuat rasanya nikmat.
Potongan bagian depan dari perut sapi, tepat di bawah potongan iga
Potongan bagian depan dari perut sapi, tepat di bawah potongan iga.
Bagian daging yang melekat pada Blade dan dipisahkan dari bagian tulang spin of scapula.
Salah satu bagian daging sapi yang berasal dari bagian punggung belakang, cocok disajikan dalam bentuk slice dan rendang.
CV. Mitra Boga Tama (MBT) berdiri sejak tahun 1993. MBT hadir sebagai jawaban untuk memenuhi permintaan masyarakat akan makanan berprotein yang menyehatkan dan berkualitas demi meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM).
MBT adalah produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan dan sumber kebutuhan protein lainnya, dalam keadaan beku (frozen) dan segar (fresh), serta melayani skala/partai kecil, menengah dan besar. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).
MBT berbentuk perusahaan dagang dan semi-manufaktur. MBT memiliki items produk dengan beberapa grade, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen/klien/mitra/pelanggan/customer, baik utuh maupun customized, dalam berbagai ukuran ketebalan (mm-cm). Potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih (higienis).
Basis dan mitra usaha MBT mencakup beberapa wilayah di Indonesia; dari pulau Jawa (terutama JaBoDeTaBek: Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi), Surabaya, Bali, Sumatera (Aceh, Lampung, Palembang, …), Kalimantan (Samarinda, …), hingga Papua.