Perbedaan utama buntut sapi BX dengan buntut sapi lokal terletak pada asal sapinya. Sapi BX (Brahman Cross) merupakan hasil persilangan sapi impor (seperti Brahman) yang diternak di Indonesia, sementara sapi lokal adalah sapi asli Indonesia. Perbedaan ini memengaruhi karakteristik daging dan buntutnya. Berikut adalah tabel perbandingan buntut sapi BX dan lokal: Karakteristik Buntut Sapi BX Buntut Sapi Lokal Asal Sapi […]
Sirloin Beef Steak angus atau potongan daging has luar merupakan salah satu bagian terbaik dari daging sapi, terkenal dengan perpaduan antara daging yang empuk dan sedikit lemak untuk rasa juicy yang seimbang.Produk ini menggunakan daging sapi Angus Pure, jenis sapi premium asal Australia yang dibesarkan secara alami tanpa hormon tambahan, menghasilkan kualitas daging superior dengan tekstur halus dan cita rasa khas. […]
Untuk mengolah tenderloin impor, penting untuk mengeringkan dan membumbui daging, mematangkan dengan suhu yang tepat (hindari terlalu lama), dan mengistirahatkan daging setelah dimasak agar tetap juicy dan empuk. Penggunaan termometer daging sangat disarankan untuk mencapai tingkat kematangan medium-rare hingga medium. Persiapan Daging Cairkan Daging: Pastikan daging sudah dicairkan sepenuhnya jika disimpan dalam freezer. Keringkan: Keringkan permukaan daging dengan tisu dapur agar bumbu menempel […]
Finger meat adalah potongan daging sapi seperti jari yang berada di sela-sela tulang rusuk sapi (iga). Daging ini kaya akan kolagen, membuatnya penuh rasa dan cenderung kenyal, namun akan menjadi sangat empuk dan lezat jika kolagennya dipecah melalui metode memasak yang tepat, seperti merebus dalam waktu lama atau memanggang secara perlahan. Karakteristik Finger Meat: Asal: Berasal dari bagian antara tulang rusuk […]
Shortrib adalah potongan daging sapi dari area rusuk yang memiliki tulang pendek dan kaya akan lemak serta jaringan ikat, membuatnya sangat empuk dan lezat saat dimasak dengan teknik yang tepat. Daging ini populer dalam berbagai masakan internasional, dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan seperti iga bakar, sop iga, atau makanan olahan seperti burger dan bakso. Karakteristik Shortrib Bagian Daging: Berasal dari […]
Kalau anda penggemar daging, pasti anda pernah mendengar tentang daging shortplate, kan? Daging ini adalah salah satu potongan daging sapi yang sangat populer di berbagai jenis masakan, dari steak hingga BBQ. Tapi, apa sih sebenarnya daging shortplate itu, dan kenapa banyak orang menyukainya? Yuk, kita ulas lebih dalam! Apa Itu Daging Shortplate? Daging shortplate berasal dari bagian bawah bagian rib […]
Perbedaan sirloin dan tenderloin sering menjadi pertanyaan bagi pecinta daging steak. Kedua potongan daging sapi ini memiliki karakteristik yang unik, mulai dari tekstur, rasa, hingga cara pengolahannya. Nah, dengan mengetahui perbedaannya, Anda bisa memilih potongan yang tepat untuk sajian favorit Anda. Sirloin dan tenderloin merupakan dua jenis potongan daging sapi yang biasanya digunakan sebagai olahan steak atau daging panggang. Meski […]
French fries adalah hidangan kentang yang telah dipotong dengan cara masak digoreng. Makanan yang satu ini memiliki bentuk panjang. Umumnya, french fries menjadi makanan pendamping dari makanan utama. Misalnya seperti hamburger atau steak yang kerap menjadi salah satu menu andalan restoran. Selain itu, french fries juga terkadang disajikan sebagai salah satu camilan yang memiliki banyak penggemar. French fries telah menjadi […]
Daging wagyu meltique adalah jenis daging yang sangat lezat dan populer di berbagai negara. Ini adalah jenis daging sapi yang dipotong dari bagian dada dan diproses untuk membuatnya lebih lembut dan gurih.Daging wagyu meltique memiliki tekstur yang halus dan lembut, sehingga mudah dicerna dan menjadi pilihan utama bagi banyak orang. Ini juga memiliki rasa yang kaya dan gurih yang disukai […]
Sup iga sapi paling pas dinikmati selagi hangat. Hanya saja bila daging iganya alot, jelas akan memengaruhi nafsu makan kita. Untuk membuat sup iga sapi yang dagingnya empuk, proses perebusan iga perlu jadi perhatian utama. Ada tiga tips yang bisa dicoba dalam proses perebusan daging iga sapi agar empuk ketika diolah jadi sup. Kita bisa memilih tips atau cara yang […]
CV. Mitra Boga Tama (MBT) berdiri sejak tahun 1993. MBT hadir sebagai jawaban untuk memenuhi permintaan masyarakat akan makanan berprotein yang menyehatkan dan berkualitas demi meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM).
MBT adalah produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan dan sumber kebutuhan protein lainnya, dalam keadaan beku (frozen) dan segar (fresh), serta melayani skala/partai kecil, menengah dan besar. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).
MBT berbentuk perusahaan dagang dan semi-manufaktur. MBT memiliki items produk dengan beberapa grade, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen/klien/mitra/pelanggan/customer, baik utuh maupun customized, dalam berbagai ukuran ketebalan (mm-cm). Potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih (higienis).
Basis dan mitra usaha MBT mencakup beberapa wilayah di Indonesia; dari pulau Jawa (terutama JaBoDeTaBek: Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi), Surabaya, Bali, Sumatera (Aceh, Lampung, Palembang, …), Kalimantan (Samarinda, …), hingga Papua.