Iga sapi lokal dikenal memiliki tekstur yang lebih keras dibandingkan dengan potongan daging lainnya, sehingga membutuhkan perhatian khusus saat dimasak. Ini karena iga mengandung banyak kolagen dan lemak, yang perlu dilembutkan agar rasa dan teksturnya maksimal. Proses pemasakan yang benar akan mengubah kolagen menjadi gelatin, yang akan membuat daging iga terasa lebih lembut dan kenyal. Teknik Memasak yang Tepat untuk Iga Sapi Lokal […]
Udang merupakan salah satu jenis seafood atau makanan laut yang populer. Selain memiliki cita rasa yang lezat, udang juga menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan. Namun pada sebagian orang, mengonsumsi udang justru berisiko menimbulkan gangguan kesehatan. Jika dikonsumsi dalam batas wajar, udang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan, salah satunya adalah membantu pembentukan sel-sel baru dalam tubuh. Namun jika dikonsumsi terlalu banyak, udang dapat […]
Manfaat dada ayam untuk kesehatan sangat banyak karena ia mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Selain untuk tulang dan metabolisme, kandungan protein pada dada ayam juga dapat memberikan manfaat lain untuk tubuh.” Bukan tanpa alasan banyak orang yang sedang diet atau ingin membentuk badan, rajin mengonsumsi dada ayam. Hal itu karena makanan sehat tersebut merupakan sumber protein tanpa lemak yang […]
Ikan tuna merupakan pilihan populer sebagai alternatif untuk daging salmon dan makarel. Selain mempunyai tekstur daging yang lembut, ikan tuna juga kaya akan lemak baik dan kandungan omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan. Namun, yang sering menjadi pertanyaan adalah bagaimana cara mengolah dan memasak tuna dengan aman dan benar. Hal ini dikarenakan banyak yang khawatir kalau tidak digoreng dengan sempurna atau […]
Daging sirloin meltique steak, terkenal di steak dan grill, menggoda selera dengan kelembutan dan rasa kayanya. Daging sirloin meltique adalah produk daging sapi yang populer dalam industri kuliner, terutama di restoran dan hotel berbintang. Dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya, daging meltique sering digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan steak dan grill. Daging meltique adalah jenis daging […]
Ayam giling merupakan sumber nutrisi yang baik, terutama protein, dan juga mengandung berbagai vitamin dan mineral. Porsi standar ayam giling matang (4 ons) mengandung sekitar 20 gram protein, yang memenuhi sekitar 16% dari nilai harian yang direkomendasikan. Selain protein, ayam giling juga mengandung vitamin B3 (niacin), vitamin B6, vitamin K, dan vitamin E. Nutrisi Utama dalam Ayam Giling: Protein: Daging ayam giling kaya […]
Ikan saba adalah sebutan untuk ikan makarel ( mackerel) yang berasal dari perairan jepang. Ikan ini populer di Jepang karena rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi, terutama asam lemak omega-3. Selain itu, ikan saba juga dikenal dengan kandungan vitamin B12 dan potasium yang tinggi, serta teksturnya yang lembut. Penjelasan Lebih Lanjut: Makarel Jepang: Ikan saba, atau dalam bahasa Jepang […]
Short plate termasuk dalam kategori daging sapi panggang atau grill, dan dapat disajikan dalam berbagai jenis hidangan, mulai dari steak, burger, hingga barbecue. Terkenal karena kandungan lemaknya yang tinggi, daging short plate sangat empuk dan kaya akan aroma. Dua jenis daging short plate yang sering ditemukan ada Aus beef short plate dan Us beef short plate. Daging sapi AS cenderung […]
Kandungan gizi yang tinggi dan lengkap serta manfaat untuk kesehatan ini membuat banyak orang tertarik untuk mengkonsumsi salmon. Namun, jenis ikan ini sedikit tricky untuk dimasak. Teksturnya cenderung lunak, sehingga mudah hancur apabila tidak dimasak dengan cara yang tepat. Selain itu, memasak salmon dengan cara yang kurang tepat membuat gizi yang dikandungnya berkurang. Bahkan, kandungan lemak dalam salmon bisa bertambah yang berakibat […]
Buntut sapi lokal adalah bahan masakan yang kaya rasa, bernutrisi, dan sangat fleksibel dalam pengolahan. Mulai dari sup buntut yang sederhana hingga buntut bakar yang menggugah selera, potongan ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan tradisional dan modern. Dengan keistimewaan tekstur dan rasa, buntut sapi menjadi pilihan sempurna untuk masakan sehari-hari maupun hidangan spesial keluarga. Ragam Olahan Buntut di Berbagai Daerah […]
CV. Mitra Boga Tama (MBT) berdiri sejak tahun 1993. MBT hadir sebagai jawaban untuk memenuhi permintaan masyarakat akan makanan berprotein yang menyehatkan dan berkualitas demi meningkatkan kualitas sumber daya manusia (SDM).
MBT adalah produsen, supplier/pemasok, dan distributor/penyalur berbagai jenis daging impor-lokal; daging sapi, ayam, ikan dan sumber kebutuhan protein lainnya, dalam keadaan beku (frozen) dan segar (fresh), serta melayani skala/partai kecil, menengah dan besar. MBT memiliki jenis produk terlengkap (complete items), kualitas produk dan layanan (qualified products & services), dengan harga terjangkau (reasonable price).
MBT berbentuk perusahaan dagang dan semi-manufaktur. MBT memiliki items produk dengan beberapa grade, dan disesuaikan dengan spesifikasi yang diminta oleh konsumen/klien/mitra/pelanggan/customer, baik utuh maupun customized, dalam berbagai ukuran ketebalan (mm-cm). Potongan rapi, sesuai spesifikasi, dan bersih (higienis).
Basis dan mitra usaha MBT mencakup beberapa wilayah di Indonesia; dari pulau Jawa (terutama JaBoDeTaBek: Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi), Surabaya, Bali, Sumatera (Aceh, Lampung, Palembang, …), Kalimantan (Samarinda, …), hingga Papua.